Meso lahko kuhate na različne načine. Izdelek je dušen, pečen, ocvrt, pripravljen v skladu z nacionalnimi značilnostmi. Mesnim jedem lahko dodate začimbe in različne sestavine. Albansko meso je vrsta sesekljanih mesnih kroglic.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- meso;
- česen
- čebula;
- majoneza;
- piščančje jajce;
- moka ali škrob;
- sol
- mleta paprika;
- ponev;
- emajlirana posoda;
- kuhalno olje.
Navodila za uporabo
1
Vzemite meso in ga operite pod hladno vodo. Uporabite lahko katero koli vrsto izdelkov: kotleti iz piščanca se kuhajo hitreje, iz govedine dlje. Meso osušite z brisačo, olupite filme in kite ter postavite na rezalno desko. Z nožem ga razrežite na majhne koščke in položite v skledo z emajlom. Manjši kot boste sesekljali izdelek, bolj okusne bodo kotlete.
2
Mesu dodajte piščančje jajce in premešajte, solite po okusu. Začimb ne morete uporabljati, saj so že vsebovane v majonezi. Nato vsebini nalijemo škrob ali moko, za to uporabite sito, to storite počasi, za 1 kg mesa boste potrebovali 200 g suhe sestavine. Dobljeno mešanico temeljito premešajte z leseno lopatico in se prepričajte, da ni grudic.
3
Čebulo olupite, zelenjavo narežite na majhne kocke. Česen ločite in vsakega naribajte na grobi grater ali drobno nasekljajte na kocke. Dodamo v emajlirano skledo, vanjo damo majonezo. Uporabite lahko katero koli različico omake, izdelano samostojno ali kupljeno v trgovini. Premešajte sestavine. Posodo postavite v hladilnik za nekaj ur, v idealnem primeru za en dan. Po doslednosti naj bi sestava spominjala na testo za palačinke.
4
Ponev segrejte, vanjo dodajte rastlinsko ali olivno olje. Rezance položite v žlico, kot palačinke. Čas priprave mesa na eni strani je največ 3-4 minute. Nato jih dajte na krožnik z diapozitivom in postrežite na mizi s poljubno prilogo. Rezance lahko okrasimo z zelišči in jih postrežemo s paradižnikovo omako ali katero koli drugo po okusu.
Bodite pozorni
Čas marinade je odvisen od uporabljenega mesa. Piščanca lahko kuhamo v 2 urah, govejega mesa pa v manj kot 10 urah. Dodajte gobe po želji.
Koristni nasvet
Narežemo na kocke narezane paprike. Tako bodo postale svetlejše in bolj privlačne na videz.