Pečeni čokoladni mousse s koromačem v sladkornem sirupu bo odlična poslastica za vaše goste. Takšna poslastica bo všeč tako otrokom kot odraslim. Če ga želite pripraviti, potrebujete malo časa in potrpljenja.
Izberite svoj recept
Izdelava čokoladnega musa
V parni kopeli je treba stopiti 300 gramov čokolade z najmanj 60% kakava. Če želite to narediti, ga postavite v majhen stekleni krožnik in ga razdelite na majhne koščke. V ponev vlijte malo vode in postavite na srednji ogenj. Takoj, ko voda zavre, zmanjšajte ogenj. Na vrh ponev postavite stekleno skledo s čokolado. Pod vplivom pare se bo talil. Ne pozabite redno mešati čokolado. Dodamo 150 gramov masla. Mešanico dobro premešamo.
6 rumenjakov premažite z 2 žlici granuliranega sladkorja 30-40 sekund. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik ali mešalnik. To mešanico dodajte stopljeni čokoladi in premešajte. S pomočjo mešalnika dobro stepejte 6 rumenjakov z 2 žlici granuliranega sladkorja, dokler ne nastane gosta pena. V čokolado dodajte tretjino mešanice in premešajte. Nato nežno vmešajte preostale beljake.
Pripravite si pekač s čokoladnim mousseom. Posode pokrijemo s papirjem za peko. Na dno položimo polovico drobno sesekljanega koromača. Po tem napolnite kalup s čokoladnim mousseom. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 160-180 stopinj 20-30 minut.
Izdelava koromača za okrasitev mousse
Koromač narežemo na majhne rezine. V ponev vlijemo 100 ml vode. Po tem dodajte 100 gramov granuliranega sladkorja in to mešanico zavre, pri čemer redno mešajte. Rezine koromača dajte v vreli sirup in kuhajte 20-30 minut. Ohlajeno dobroto nežno položite na čokoladni mousse.
Postrezite koromačev mousse s koromačem, tako da na vrh nalijete malo sladkornega sirupa in žlico sladoleda (stepena smetana). Kot okras jedi lahko uporabite tudi več listov sveže mete.