Pollock je zelo pogosta in najljubša riba mnogih. Lahko ga kupite skoraj povsod, cena pa je razmeroma nizka. Pollock vsebuje veliko vitaminov, blagodejno vpliva na ščitnico in je tudi regulator ravni glukoze v krvi.
Izberite svoj recept
Pollock s krompirjem
- pollock file - 0, 5 kg;
- krompir 6-8 kosov;
- sol, črni poper;
- kisla smetana 180 g;
- čebula - 1 kos.
Olupljen krompir narežite na tanke kroge (0, 5 cm) in ga položite na dno lonca, posolite in popoprajte. Čebulo narežemo na pol obročev in razporedimo po krompirju. Na čebulo položite ribji file (odmrznjen in opran). Kislo smetano zmešajte s 100 g vode in jo nalijte v posodo, pri čemer poskušate ribe enakomerno pokriti. Dodajte malo soli in začimb. Izberemo program "gašenja" 40-50 minut. Končno jed postrežemo vroče. Po želji lahko jed posujemo s svežimi zelišči.
Če to jed kuhamo v 2 obrokih, krompir zamenjamo z ribami, čas enolončnice pa povečamo na 1, 5 ure.
Pollock z zelenjavo
Potrebovali boste:
- pollock 600-800 g;
- korenje - 1-2 kosov;
- čebula - 1 kos;
- bolgarski poper 1-2 kos;
- paradižnik 1-2 kosov;
- sol, začimbe;
- kisla smetana 25% - 1-2 žlice;
- sončnično olje.
Naključno nasekljamo korenje, čebulo in papriko. V globoko ponvo nalijte olje, nalijte zelenjavo in dodajte kislo smetano. Pražite 3-5 minut (kisla smetana se mora popolnoma raztopiti), dodajte sol in začimbe. Paradižnik olupite z vrelo vodo, odstranite lupino in narežite na kocke, razmažite kvadratno ponev. Nežno premešajte in pražite še 3-5 minut na visoki vročini.
Pollock narežite na porcijske koščke in ga položite v lonček, posujte s soljo in začimbami. Zelenjavo prestavimo iz ponve na ribe, izberemo način "dušenja" za 1, 5-2 ure. Riba v zelenjavni omaki je nenavadno mehka in sočna, za okras je primeren kuhan riž ali pire.
