Po tem receptu lahko piščančja krila ocvremo v ponvi, pečemo v pečici ali na žaru. In če eksperimentirate z izdelavo omake in ji dodate nekaj strokov česna, se bo jed izkazala začinjena.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- • 1 kg piščančjih kril;
- • ingverjeva korenina (8-9 cm);
- • 2 žlici rastlinsko olje;
- • ½ limone;
- • 60 g medu;
- • 1 tsp gorčica.
- Za omako:
- • 1 tsp maslo;
- • 100 g suhih marelic;
- • 1 strok vroče rdeče paprike;
- • začimbni curry;
- • vinski kis;
- • sol po okusu.
- Za okrasitev posode:
- • 4 paradižniki;
- • solata;
- • peteršilj.
Navodila za uporabo
1
Od te količine izdelkov bomo dobili 6-8 obrokov, čas priprave - 1, 5-2 ure. Najprej pripravite marinado za piščančja krila. Sok pol limone iztisnite v globok krožnik, očistite ingverjeve korenine in tri na fino grater. V sok dodamo med, ingver, gorčico in rastlinsko olje. Piščančja krila dobro operemo, jih nekoliko osušimo in damo v marinado, vse dobro premešamo in pustimo 60 minut. Nato piščančja krila pečemo v pečici ali na rešetki do zlato rjave barve. Na obeh straneh jih lahko ocvrte v ponvi z rastlinskim oljem.
2
Zdaj pripravite omako iz piščančjih kril. Moje suhe marelice, damo v ponev z majhno količino vode in kuhamo 15 minut, nato vržemo v colander, vendar pustite juho! Suhe marelice na drobno nasekljamo. V ponvi stopite maslo in v njem prepražite suhe marelice, nenehno mešajte.
3
Seme operemo in olupimo, drobno sesekljamo in v ponev dodamo suhe marelice, premešamo in pražimo 5 minut, nato ugasnemo z ognja in počakamo, da se zelenjava ohladi. Nato zmeljemo zelenjavo v mešalniku, dodamo 2 žlici. decoction suhih marelic, curryja, malo vinskega kisa in soli po okusu, dobro premešamo.
4
Na veliko posodo položite liste solate, na sredino prelijte omako, zraven položite ocvrta piščančja krila, okrasite s peteršiljevimi vejami in paradižnikovo četrtino.