Piščanca v foliji v pečici pečemo zelo preprosto, saj za to ni potrebno imeti nobenih posebnih kuharskih znanj. Vse, kar je potrebno, da je piščanec sočen, mehak in okusen, je, da skuhamo posebno marinado in pred peko držimo piščančji trup.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - en piščančji trup;
- - dve limoni;
- - čajna žlička mešanice paprike;
- - pet žlic majoneze (lahko jo nadomestimo s kislo smetano);
- - tri do štiri stroke česna;
- - dve žlici piščančje začimbe;
- - sol (po okusu).
Navodila za uporabo
1
Piščanca operemo v hladni vodi, po potrebi pretresemo preostala perja. Piščanca dajte v posodico ali sito, da steklo vso vodo, nato pa ga položite v globoko posodo (posoda ne sme biti preširoka, priporočljivo je, da izberete eno, tako da piščancu popolnoma ustreza v premeru).
2
V ločeni skledi zmešamo sok dveh limon, začimbe, poper, sol, majonezo, olupimo česen in precedimo skozi stiskalnico, dodamo ji ostale sestavine in vse temeljito premešamo. Ko je marinada pripravljena, jo namažite s celim piščancem (znotraj tudi), dajte trup v skledo s prsmi navzdol in piščanca napolnite s preostalo marinado (zelo pomembno je, da marinada prekriva piščanca za polovico ali več, v tem primeru je trup bolje mariniran).
3
Posodo s piščancem postavimo v hladilnik za štiri do pet ur, po dveh do treh piščanca obrnemo na glavo in pustimo, da se marinira.
4
Pekač namastite z rastlinskim oljem, nanj položite piščančja prsa in na vrhu pokrov prekrijte s folijo, pri čemer poskušate folijo pritisniti čim tesneje na stranice pekača, da piščanci ne bodo pritekli zraka (to bo pomagalo, da meso ne samo hitreje peče, ampak tudi ostane sočno).
5
Pekač s piščancem postavimo v pečico, predhodno segreto na 180-190 stopinj, pečemo jed vsaj 50 minut. Po nekaj časa ponev vzemite iz pečice, vendar folije ne odstranjujte še 15-20 minut, ampak pustite, da se meso nekoliko ohladi. Odstranite folijo in piščanca prestavite na ravno široko ploščo. Jed je pripravljena.
Koristni nasvet
Po želji lahko marinadi dodate zelenice, na primer drobno sesekljan peteršilj ali koper.