Piščanec je ena glavnih mesnih sestavin v azijski kuhinji. Praviloma ga kuhamo v ponvi z dodatkom različnih začimb, zelenjave in sladko-kisle omake. In takšno jed postrežejo s prilogo iz riževih ali riževih rezancev.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 piščančja prsa;
- - čebulna glava;
- - beli poper;
- - ½ čili paprike;
- - 2 cm ingverjeve korenine;
- - 1 skodelica piščančje zaloge;
- - 1 žlica. žlico koruznega škroba;
- - 2 žlici. žlice sezamovega olja;
- - 1 žlica. žlica medu;
- - 2 žlici. žlice sojine omake;
- - 1 čajna žlička sezamovih semen.
Navodila za uporabo
1
Piščančja prsa ločite od kosti in jih narežite na majhne kocke. Pražite jih do zlato rjave barve v sezamovem olju.
2
Medtem olupite ingverjevo korenino in jo naribajte. Po želji nasekljajte beli poper, čili in čebulo. Piščancu dodamo zelenjavo, vse premešamo in pražimo 5 minut na srednjem ognju.
3
Naredite sladko in kislo omako. Če želite to narediti, v piščančji juhi razredčite škrob, dodajte med in sojino omako. Vse temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence in vlijemo v ponev.
4
Jed dušite še 10 minut, ne pozabite dodati soli po okusu. Nato piščanca v sladki in kisli omaki odstranite s toplote, potresemo s sezamovimi semeni in postrežemo z riževimi rezanci ali kuhanim rižem.