Velikonočni prazniki se bližajo, kar pomeni, da se bodo kmalu na naših mizah pojavile krašenke in seveda velikonočne torte. Kako skuhati zdravo in okusno torto brez kvasa? Zelo enostavno! Tu je hiter in enostaven recept.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- Skuta - 450 g
- Pšenična moka - 450 g
- Sladkor - 400 g
- Jajca - 5 kosov
- Maslo - 150 g
- Rozine (po svoji presoji lahko nadomestite s suhimi marelicami, slivnimi slivami, kandiranim sadjem, oreščki) - 100 g
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička
- Sol - ščepec
- Rastlinsko olje
- Papirnate oblike za velikonočne torte (velikost 90 x 90 mm)
- Za glazuro:
- Sladkor v prahu - 100 g
- Beljakovine enega jajca
- Citronska kislina - četrtina čajne žličke
- Preliv iz peciva
Navodila za uporabo
1
Najpomembnejša stvar tega recepta je, da skuto dobro sesekljamo (medtem ko vsebnost maščobe v izdelku ni pomembna). Lahko ga pošljete v mešalnik ali zmeljete skozi sito, tako da ni zrn in dobite homogeno maso, sicer pa namesto pogače dobite navaden piškotek.
2
Pet jajc razbijemo v ločeni posodi (eno jajce pustimo za glazuro) in premažemo z metlico.
3
V vodni kopeli ali mikrovalovni pečici stopite maslo.
4
V posodi združite nariban skuto in sladkor (400 gramov je v receptu, če pa ne marate preveč sladkega peciva, ga lahko dodate v manjši količini). Dodajte vrečko vanilina, ščepec soli, pretepla jajca in stopljeno maslo. Vse to je treba dobro premešati - na primer z mešalnikom ali mešalnikom.
5
Nato zmesi dodajte moko in pecilni prašek, presejano skozi sito (ni prepovedano nadomestiti s sodo).
6
Izperite dobro in posušite rozine. Dodajte ga v testo in z žlico dobro premešajte.
Ker niso vsi radi rozin, ga lahko nadomestite z drugimi sestavinami po svojem okusu - na primer oreščki, slive, suhe marelice ali kandirano sadje. Glavna stvar je, da takšno polnjenje dobro zmeljemo.
7
Papirnate kalupe za velikonočne torte namastite (če ste vzeli kalupe dimenzije 90 x 90 mm, potem je dovolj 4-5 kosov) z rastlinskim oljem, v njih vstavite testo - dvignilo se bo, tako da bi morali zavzeti nekaj več kot polovico vsakega obrazca. Testo je treba izravnati na vrhu hriba, tako da so pecivo lepo.
8
Pečico segrejte na 180 stopinj. Oblike s testo postavite v pečico in pustite 35-40 minut. Pripravljenost velikonočnih tort lahko preverite z leseno palico. Če se na vrhu pojavijo razpoke, naj vas ne skrbi - to ne vpliva na okus, neravnine pa je enostavno skriti s sladkorno glazuro.
9
Pripravite glazuro: z mešalnikom premažite beljakovine enega jajca, sladkor za led in ščepec citronske kisline.
10
Tople, rahlo ohlajene torte, brez papirnate oblike, vrhove namažite z glazuro in okrasite s prelivom iz peciva. Velikonočne torte so pripravljene!
Postrezite jih na mizi po 24 urah - takrat jed postane še okusnejša.
Koristni nasvet
Bolje je kuhati te torte vnaprej - dan pred uporabo. Priporočljivo je, da jih hranite v zaprti kartonski škatli.