Kot veste, je kunčje meso okusno in zdravo. Svetujemo ga tako odraslim kot otrokom, saj je zajec znan po svojih prehranskih lastnostih. Kunčje meso je zaradi visoke vsebnosti beljakovin in obenem nizke maščobe in "slabega" holesterola po svojih lastnostih pred drugimi živalmi. Prav tako je bogata z vitamini in minerali. Kunčje meso je zelo okusno in enostavno za pripravo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1 trup zajca;
- 2 jabolki
- koren peteršilja ali zelene;
- začimbe;
- začimbe
- česen
- sol.
Navodila za uporabo
1
Preden začnete kuhati zajca, trup dva dni namočite v hladni vodi, kar je treba občasno spremeniti. Nato meso dobro operemo z vseh strani in solimo.
2
V zajec vstavite jabolka brez jedra, korenine peteršilja in česna. Trup zašiti z nitmi, potresemo z začimbami po okusu. Premažemo s kislo smetano.
3
Pečico segrejte na 200 - 220 stopinj, vzemite pekač z visokimi stenami. Mastite ga z rastlinskim oljem. Zajec postavimo na pekač, damo v pečico in zmanjšamo vročino na 180 stopinj.
4
Po uri izvlecite zajca iz pečice. Trup obrnite tako, da je stran, ki je bila spodaj, na vrhu. Spet namastimo s kislo smetano. Krompir, narezan na trakove ali rezine, položimo na pekač, ga solimo in malo potresemo z rastlinskim oljem.
5
Pekač vrnite v pečico še eno uro.
Koristni nasvet
Pomembno si je zapomniti, da kupljeni zajec ni vedno mlad. In imajo meso z vonjem in celo po okusu. Da bi ga premagali, je bolje, da meso marinirate z dodatkom kisa ali limoninega soka, pa tudi začimb in začimb. Če se odločite za kislo kunčje meso, ga namakanje v vodi ni več potrebno.
Sorodni članek
Kako pečemo zajca v pečici s krompirjem in gobami