Za ta recept bo treba najprej na žaru popenjati jajčevce, kar bo juhi dalo rahlo aromo po kresu, zaradi česar bo jed postala pravi favorit pojedine. Lahko ga postrežete kot prigrizek poleti pred žarom, pozimi pa zvečer za ogrevanje po dolgem sprehodu v mraznem vremenu.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 3 jajčevci (približno 1 kg);
- 10 žlic rastlinsko olje;
- 1 liter juhe;
- 2 žlici limonin sok;
- 70 ml smetane;
- 10 listov bazilike;
- sol
- črni poper.
Navodila za uporabo
1
Najprej vzemite dva jajčevca, jih z ostrim nožem ali vilicami sesekljajte z vseh strani, zavite z aluminijasto folijo, pošljite v predhodno ogreto pečico na 220 ° C in pecite, dokler meso jajčevcev ne postane mehko in je površina temna in nagubana. Odvisno od peči lahko ta postopek traja od ure do ure in pol.
2
Medtem ko se prva dva jajčevca pečeta, vzemite tretjega, narežite ga na enake, ne zelo majhne kocke. Velikost kockastega rebra mora biti med 1-1, 5 cm. Na ogenj postavite veliko globoko ponev, jo segrejte na srednji vročini, nalijte 3 žlice rastlinskega olja, na njej prepražite polovico kock jajčevcev, dokler se ne oblikuje skorja. Če se trenutno ne držite nobene diete, lahko količino olja varno povečate na 100-120 ml, to bo pripomoglo k temu, da bo juha še bolj hranljiva in okusnejša. Če poskušate porabiti olje na minimum, vzemite ponev s teflonsko prevleko, to bo omogočilo, da se jajčevci v procesu cvrtja ne bodo opekli.
3
Na enak način prepražite drugo porcijo kock, solite pripravljene jajčevce. Odložite.
4
Pomislite na jajčevce v vaši pečici, najverjetneje v tem času so imeli čas za kuhanje. Odstranite jih, brez folije in ohladite, da se jih lahko dotaknete z roko. Nato vsako zelenjavo prerežite na polovico po dolžini, z žlico strgajte kašo, jo z ostrim nožem drobno sesekljajte.
5
Dobljeno maso zložite v ponev, napolnite z juho, dodajte sol in limonin sok. Ponev postavimo na ogenj, segrejemo njeno vsebino in zavre na majhnem ognju 10-15 minut. S pomočjo mešalnika maso spremenite v smoothie, dodajte kocke jajčevcev, premešajte.
6
Končano juho začinite s sveže mletim poprom, po potrebi jo lahko dodate tudi. Pri serviranju dodajte smetano in liste bazilike na vsak krožnik.
Koristni nasvet
Tretji jajčevci lahko nadomestite z bučkami ali paradižnikom. V tem primeru se bo juha izkazala za lažjo in bolj prehransko.