Piščančje meso spada v kategorijo prehrane, uporabno je tako za odrasle kot otroke. Piščanci naredijo veliko različnih jedi, najbolj priljubljena za mnoge pa ostanejo piščančji rezanci. Bolje ga je kuhati sami, tako da v trgovini izberete tehten brojler, namenjen cvrtju.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Piščanca - 1 kg
- Čebula srednje velikosti 2 kosa
- Piščančje jajce - 1 kos
- Česen - 2-3 klinčke
- Ovsena kaša - pol skodelice
- Sveže zelenice
- Rastlinsko olje
- Moka
- Sol
- mleti črni poper
Navodila za uporabo
1
Piščanca operemo, trup osušimo s papirnato kuhinjsko brisačo, iz njega narežemo meso. Če kotleti niso prehranski, potem lahko ostanejo koža in notranja piščančja maščoba.
2
Čebulo, česen in piščančje meso položite skozi mlinček za meso, tam lahko dodate nekaj vej kopra. Jajce stepemo v mleto meso, ga dobro zgnetemo do goste enotne mase.
3
Ovsena kaša, nalijte vrelo vodo, počakajte, da nabreknejo, vodo odcedite in dodajte mletemu mesu. Solite in poprajte rahlo. Še enkrat dobro premešamo, posodo pokrijemo s oprijemnim filmom in postavimo za nekaj časa, da mleto meso "počiva".
4
V ponvi segrejemo olje. Oblikujte majhne mesne paštete. Moko nalijemo na krožnik ali krožnik in v njej previdno razvaljamo vsako rezino. Nato damo v ponev in vsako na dveh straneh prepražimo v olju.
5
Ocvrte rezine dajte v ponev, zmanjšajte toploto na minimum in jih kuhajte pod pokrovom še 5-7 minut. Izklopite ogenj, vendar ne dvignite pokrova. Po 5 minutah vzemite koščke in jih položite na porcionirane krožnike, rahlo potresene z drobno sesekljanim česnom in zelišči
Koristni nasvet
Če so kotleti prehranski, jih lahko preprosto surove, brez cvrtja, dušimo v ponvi v kateri koli omaki, zapremo pokrov. V tem primeru je bolje, da iz njih oblikujete okrogle mesne kroglice.