V trgovinah je ogromen izbor klobas, klobas, klobas, kupat. Na žalost pogosto niso zelo uporabni. Vsebujejo barvilo, različne kemične konzervanse in ojačevalce okusa. Ampak to je tako okusno. Obstaja rešitev - klobase kuhajte sami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - približno 3 metre prašičjega črevesa
- - 2 kg govejega mesa
- - 2 kg svinjine
- - 400 g slanine
- - 3 srednje čebule
- - 2 žlici. l posušeni rožmarin
- - 1 tsp mleti muškatni orešček
- - 3 žlice. l suho belo vino
- - sol in črni poper po okusu
Navodila za uporabo
1
Črevo sperite pod hladno tekočo vodo, posušite in odložite. Pripravite vse sestavine za mleto meso. Goveje in svinjsko meso sperite pod hladno vodo, posušite, odstranite filme in žile, narežite na srednje kocke. Čebulo olupite, sperite pod hladno vodo in narežite na četrtine.
2
Maščobo narežite na majhne kocke. Skozi mlinček za meso postavite goveje in svinjsko meso (naribajte rešetko z najmanjšimi luknjami), nato pa čebulo preskočite. Mleto meso temeljito nadevajte, dodajte slanino, rožmarin, muškatni orešček, belo vino, sol in poper.
3
Nastavite šobo za klobaso na mlinček za meso in potegnite črevo po njej. Previdno ga napolnite z mletim mesom in ga obložite s kulinaričnim vrvico, razdelite ga na klobase dolge 15-20 cm. Če so se v notranjosti oblikovali zračni mehurčki, jih nato prebodite z iglo.
4
Klobase so lahko ocvrte v ponvi, lahko jih pečemo v foliji, lahko jih skuhamo, najbolj okusno pa jih je kuhati na oglju. Postrezite z okrasom sveže zelenjave in pire krompirjem. Takšne klobase lahko v zamrzovalniku hranite do šest mesecev.
Koristni nasvet
Če vam je bolj všeč, v mleto meso dodajte 4 stroke česna in 1/2 žličke. čili paprike.