Brusnični sok lahko upravičeno štejemo za tradicionalno rusko pijačo. Že od antičnih časov so potešili žejo in si opomogli po številnih boleznih. Brusnice - močvirsko jagodičje. Nabirali so ga, iztisnili sok in ga, združili z vodo, skuhali zdravo pijačo ter tudi vztrajali in delali vino. V našem času brusnični sok ni izgubil pomembnosti. Mnogi se jeseni založijo z brusnicami in jih zamrznejo, da se ohranijo dlje časa. Po svojih prednostih se takšno jagodičje ne razlikuje od sveže pobranega. Toda kako skuhati resnično okusen sadni napitek za podporo telesu in povečanje njegovega tonusa?
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - brusnice (sveže ali zamrznjene) - 200 g;
- - hladna kuhana voda - 1 l;
- - sladkor - 4-5 tbsp. l ali po okusu;
- - ponev.
Navodila za uporabo
1
Brusnični sok lahko pripravimo na dva načina. Pri prvi metodi je treba jagode vnaprej odstraniti iz zamrzovalnika in naravno odtaliti pri sobni temperaturi. Po tem jih dajte v skledo in jih zmešajte z valjarjem ali drobtino, da jih gnetete, da naredite pire maso.
2
Po tem jo napolnite z ohlajeno kuhano vodo in pustite 1 uro, da se brusnice dobro infundirajo. Po tem lahko obdelovanca filtriramo skozi sito ali gazo, dodamo sladkor po okusu in pijemo. Zaradi tega, ker ta metoda kuhanja ne zahteva toplotne obdelave jagodičja, ohranijo vitamine v največji možni meri.
3
Za drugo metodo brusnice vlijemo v ponev (ne odmrznemo), prelijemo s hladno vodo in postavimo na štedilnik. Ko voda zavre, posodo odstranite. Vzemite posodo in na vrh postavite colander. V to skledo nalijte vso tekočino iz ponve, v jašek pa vmešajte preostale jagode. Po tem jih v tekoči posodi združite s tekočino, premešajte in dodajte sladkor.
4
Druga metoda se na prvi pogled morda zdi manj uporabna od prve, saj se voda z jagodami zavre. Vendar obstaja tudi mnenje, da uporabni elementi v sledovih v tem kratkem času nimajo časa, da bi se razpadli. Poleg tega, še posebej med prehladom, je priporočljivo piti takšne pijače tople, kar pomaga hitro redčiti kri in odstraniti strupe iz telesa.