Jagnječji mesni kebapi je odlična jed za piknik ali za srčno večerjo z družino. Sočne klobase brez lupine, pripravljene na poseben način, bodo na praznični mizi zasedle svoje primerno mesto.
Izberite svoj recept
Kapapi lahko kuhate doma, vendar bo trajalo veliko časa. Glavna stvar je izbrati prave izdelke in narediti polnjenje. Klobase lahko kuhate v pečici, na žaru in celo v ponvi, zato izberite način, ki vam najbolj ustreza.
Potrebovali boste:
- 1 kg mladega jagnjetine;
- 4 glave čebule;
- 2-4 žlice debela repna maščoba;
- šopek svežega cilantra;
- sol;
- mlet črni poper;
- mleta sušena paprika;
- koriander.
Jagnječje meso sperite z vodo, pustite, da se posuši, posušite s čisto krpo, nato ga očistite iz filmov, velikih žil. Če je na mišicah malo maščobe, ga lahko pustite, saj bo končni jed dodalo sočnost.
Skozi mlinček za meso popecite meso, maščobo in čebulo. Cilantro na drobno nasekljajte in dodajte v mleto meso. Solimo, popramo, potresemo začimbe in dobro premešamo. Mleto meso ponovno mletite skozi mlinček za meso.
Vzemite cel kos nastalega nadeva in ga odcedite. Če želite to narediti, ga vrzite v posodo ali globoko posodo, znova sestavite in ponavljajte, dokler masa ne postane lepljiva. Mleto meso postavite za nekaj ur v hladilnik.
Čez čas oblikujte klobase, katerih dolžina je približno 7-10 cm. Če jih nameravate ocvrti nad vročimi premogi, pripravite marinado, ki jo boste zalivali. Če želite to narediti, zmešajte olivno olje, balzamični kis in vino v enakih razmerjih. Takoj ko opazite, da kebapi gorijo, jih rahlo poškropite. Frite do mehčanja, vendar poskusite, da ne prekuhavate.
Jagnječje kebapije lahko pečete v pečici, ogreti na 180 stopinj. Dovolj 10-15 minut. V primeru, da klobase niso ocvrte, bi morali povečati čas kuhanja. Kebapi rahlo potisnite z zobotrebcem ali vilicami - bistri sok pomeni, da lahko jed postrežemo.
Če imate radi bolj maščobne jedi, nalijte olje v ponev, postavite na srednjo vročino. Fry kot navadne torte do kuhanja. Kebapi se bo izkazalo veliko lepše, če vzamete ponev, namenjeno zrezkom - valovito dno bo pustilo svojevrstne sledi.
Kljub številnim načinom kuhanja so kebabi še posebej okusni, če jih pečemo nad vročim premogom. Aroma po legi daje jedem poseben odtenek.
Jagnječje kebabe lahko postrežete na mizi s katero koli stransko jedjo, še posebej pa jim gre pri sveži ali pečeni zelenjavi: papriki, paradižniku, krompirju, bučkam, bučkam itd. Če želite, lahko skuhate riž ali katero drugo žito.
Omeniti velja, da je izredno težko kuhati kebapi po prvotnem receptu doma. Če se ne želite ukvarjati z mletim mesom ali preprosto nimate časa za to, lahko v trgovski mreži Abeceda okusa dobite odlične jagnječje kebapije. Trgovina ponuja tradicionalne brezkotanske klobase z neprimerljivim okusom in aromo. Polizdelek je narejen iz najboljšega mesa v skladu z vsemi tehnološkimi postopki. Naročilo lahko kadar koli oddate z dostavo na dom.