Gratin je dokaj priljubljena francoska jed in jo lahko pripravimo v različnih možnostih. Glavno pravilo je prisotnost sirove skorje na površini posode. Poskusite kuhati gratin za svoje ljubljene in goste in ta nenavadna jed bo trdno vstopila v vaš jedilnik.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - krompir (2 kos.);
- - mlet piščanec (220 g);
- - čebula (20 g);
- - piščančje jajce (1 kos);
- Kefir (210 ml);
- –– sol in poper po okusu;
- - trdi sir (70 g).
Navodila za uporabo
1
Gratin vedno položimo po plasteh v pekač. Najboljša možnost je uporaba srednjih oblik za piškote z valovitimi robovi. Vse posode je treba najprej mazati z majhno količino kuhinjskega olja.
2
Čebulo olupimo, vsako čebulo speremo in temeljito sesekljamo. Prvo plast čebule dajte v vse oblike. Zraven damo čebulo z mletim mesom, pri čemer ne pozabimo, da solimo in popramo po okusu.
3
Odstranite lupino s krompirja z nožem ali lupilcem. Izperite in naribajte gomolje z grobo graterjo. Naribani krompir malo solimo, pustimo v skodelici, da poudari sok. Po 10-15 minutah odcedite sok in stisnite krompirjevo maso. Krompir razporedite po oblikah.
4
Pečico predhodno segrejemo, kalupe položimo na pekač in pečemo v pečici približno 25 minut. Medtem ko se peče gratin, vzemite sir in naribajte tudi na grobi graterji. Po 25 minutah vzamemo kalupe iz pečice, potresemo z veliko sira in spet postavimo v pečico.
5
Po 5-7 minutah gratin prekrijemo z gosto skorjo sira, ki bo prihranila sok znotraj posode. Kalčke nežno potegnite iz pečice in položite na pladenj. Postrežba gratina je boljša v obliki toplote. Po želji lahko posodo po vrhu potresemo s poljubnimi zelenicami.
Bodite pozorni
V receptu poskusite uporabiti različne vrste sira. Tako boste ustvarili svoj edinstven recept za gratin.
Koristni nasvet
Namesto mletega piščanca lahko uporabite katero koli drugo vrsto mesa ali ribe. Odvisno je od vaših individualnih okusnih želja.