Krompirjeve skorje so običajno ocvrte. Če pa jih premažete z mešanico oljke in masla ter pečete v pečici, rezultat ne bo nič slabši: okus in hrustljava tekstura se bosta popolnoma ohranila! V tem receptu so skorje nadevane z apetitno mešanico skute z nizko vsebnostjo maščob, z zelenjem, dimljenim lososom in svežim koprom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 8 obrokov:
- - 8 krompirjev po 200 g vsakega;
- - 2 žlici oljčno olje;
- - 20 g masla;
- - 125 g dimljenega lososa;
- - 1 žlica limonin sok;
- - 150 g skute;
- - 1 žlica kapre;
- - 2 žlici svež koper;
- - morska sol in črni poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Pečico segrejte na 200 stopinj. Krompir temeljito operemo in osušimo s papirnato brisačo. Narežite na kovinske nabodala - tako se bo hitreje peklo. Mazanje lupine 1 žlico. olivno olje in malo soli. Položimo na pekač in pečemo 1 - 1 in 1, 25 ure do mehkega.
2
Odstranite krompir s nabodala in ga vzdolžno razrežite na 2 dela. Meso odstranite z žlico, pri čemer pustite plast približno centimeter. Celuloze ne potrebujemo več. Vsako polovico ponovno prerežemo po dolžini in položimo na čisti pekač s kožo navzdol.
3
Maslo stopite s preostalo žlico oljke in po okusu začinite z morsko soljo in poprom. S to mešanico namažite notranjost krompirja. Vrnite se v pečico za nadaljnjih 15 minut, da notranja površina koreninskega posevka postane zlata.
4
Medtem narežite kaparje. Losos narežite na tanke trakove in potresemo z limoninim sokom. V skledo združite skuto, kapre in koper, dodajte losos in ponovno premešajte.
5
2 minuti ohladite skorje in vsako četrtino napolnite z nadevom iz lososa in skute. Okrasite z vejicami svežega kopra in postrezite toplo.