Ribje jedi vsebujejo veliko uporabnih elementov in so hranljive. Če želite presenetiti goste in gospodinjstva, pripravite krapa, pečenega z kislo zeljo. Ribe in zelje se med seboj odlično kombinirajo, jed je zelo sočna in okusna.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- krapi (krapi);
- kislo zelje;
- rastlinsko olje;
- sol;
- poper;
- začimbe za ribe;
- sir
- kisla smetana.
Navodila za uporabo
1
Izberite dovolj velike krape ali krape, da boste lažje ločili kosti. Sveža živa riba je najboljša možnost, uporabimo pa lahko tudi zamrznjeni krap. V tem primeru ga pred začetkom kuhanja odtajajte - nikakor pa v vodi (ribe bodo izgubile veliko hranilnih snovi).
2
Očistite krapa od lusk, škrg in vdolbinic. Trebuh prerežite previdno, na sredini, da ga boste kasneje lahko zašili. Če trebuh ni dovolj gost, ribe narežite vzdolž hrbta. V tem primeru lahko takoj odstranite kosti grebena in plavuti, tako da je v končni posodi manj semen.
3
Ribo solite in naribajte s poprom, začimbami (tako zunaj kot znotraj). Čebulo na drobno nasekljamo in krap prepražimo. Ribe pustite soliti pol ure.
4
Krapa položimo na kos folije (lahko ga rahlo namažemo z rastlinskim oljem, da se koža rib ne drži). V krap trdno položite kislo zelje in trebuh zašite z gosto niti ali ga pritrdite z dvema ali tremi zobotrebci. Namesto kislega zelja lahko uporabite ocvrto zelje s čebulo in korenčkom.
5
Polnjene zelje krapa zavijemo v folijo in damo v pečico. Pečico segrejte na 200 ° C, po 10 minutah znižajte temperaturo na 180 ° C. Ribe bodo pripravljene v 30-50 minutah, odvisno od velikosti. Pripravljenost, ko pečete. Če se lupina prilepi na folijo, jo potresemo z vodo.
6
10 minut pred koncem kuhanja, da postane hrustljava, folijo razširite, ribe namažite s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom.
7
Ribe je najbolje postreči z belo omako. Če ga želite pripraviti, vzemite nekaj žlic vrhunske moke in prepražite na maslu do zlato rjave barve. Odstranite moko z vročine in jo prelijte z vodo ali juho, nenehno mešajte. Ponev ponovno postavite na ogenj in kuhajte približno 15 minut, pri čemer ne pozabite mešati.