Čeprav brokoli velja za zelje, ne uporablja listov, temveč neodprte cvetne brsti. Pri nakupu poskrbite, da so vilice sveže in da imajo svetlo zeleno barvo. Brokoli vsebuje veliko vitaminov A in C, iz njega pa lahko skuhate veliko resnično okusnih jedi. Brokoli najlažje spečemo v pečici z omako.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 500 g brokolija
- 10 g masla
- 1 čebula
- 250 ml mleka
- 100 g naribanega sira
- 100 ml smetane
- 3 žličke škrob
- poper
- sol
Navodila za uporabo
1
Na podoben način lahko takoj skuhate večje število brokolija in postrežete kot eno od prazničnih jedi. Odličen dodatek k njemu so lahko pečeni kroketi iz pire krompirja.
2
Olupite brokoli, ločite veje od glavnega debla. Pumpico narežite na majhne koščke, potopite v vrelo slano vodo in po nekaj minutah pošljite tudi rezano brst. Brokoli kuhamo naslednjih 10 minut, nato pa odcedimo vodo iz ponve.
3
V ponvi stopite maslo, v njem pustite čebulo, da v njej na drobne kocke narežemo prozorno stanje. Hkrati v posebni ponvi zavremo mleko in v njem raztopimo 50 gramov naribanega sira, čebulo vlijemo v ponev z mlekom.
4
Hladni smetani dodamo škrob, dobro premešamo, prelijemo v ponev, omako potegnemo, da se zgosti, začinimo s soljo in poprom, izključimo toploto pod ponev.
5
Brokoli damo v pekač, potresemo s preostalim naribanim sirom, prelijemo omako in damo v vročo pečico za 5-10 minut, dokler se sir ne stopi.
Bodite pozorni
Jed se izkaže za zelo zadovoljujočo, zato ne podcenjujte nastale količine.
Koristni nasvet
Ta recept je dober, ker je mogoče vse sestavine zanj pripraviti vnaprej in posodo poslati v pečico tik pred prihodom gostov.
Sorodni članek
Slastna pirejeva juha iz brokolija