Z jogurtovo kremo torte postanejo zelo nežne in zračne. Po okusu in doslednosti spominja na sufle. Sama krema ni mastna in jo lahko hranimo dlje časa.
Izberite svoj recept
Esencialne sestavine za jogurtovo kremo
Za pripravo takšne kreme potrebujete naslednje:
- želatina - 20 g;
- sladkor - 200 g;
- jogurt (po želji izberite okus, vsebnost maščob pa naj bo srednja) - 550 ml;
- koncentrirani limonin sok - 125 ml;
- maščobna krema - 400 ml.
Postopek kreme
V globoko posodo nalijte jogurt in dodajte 100 g granuliranega sladkorja. Vzemite moko in pretepajte te sestavine, dokler ne dobite enotne konsistence. Tam dodajte limonin sok. Nato nadaljujte z stepanjem mase, dokler ne dobite sijaja. Običajno ta postopek traja približno 20 minut.
Vzemite enolončnico, nalijte majhno količino vode (destilirano), segrejte in izključite. Potrebno je, da se tekočina ohladi na približno 30 ° C. Vanj vlijemo želatino in z žlico dobro premešamo. Ta sestavina mora biti v celoti raztopljena v vodi. Nato ga pustite 5 minut, nato pa vnesite v posodo z jogurtom. Maso začnite intenzivno z metlico. Ko postane enotna, jo odložite.
Vzemite majhno posodo, nanjo nalijte smetano in prelijte preostali sladkor. Začnite zdrobiti te sestavine z mešalnikom na visoki hitrosti 5 minut. Izkazalo se bo treba bujno maso, v kateri se je granulirani sladkor popolnoma raztopil.
Združite stepeno smetano z mešanico jogurta in želatine. Vse skupaj nežno zmešajte s kuhinjsko lopatico. Potrebno je pridobiti enotno konsistenco. Po tem posodo pokrijemo s pokrovom, nato pa jo postavimo na hladno za 1 uro. Po tem času odstranite kremo, jo pustite na mizi 10 minut. Nato jih začnite namazati s kolači.
Upoštevajte, da jogurtovo kremo lahko hranite en teden. Če vam po izdelavi torte ostane še malo, maso prenesite v plastično posodo, pokrijete s pokrovom in postavite v hladilnik.