Ta klasična italijanska predjed je začinjena mešanica zelenjave, marinirane v kisu. Raznovrstite njeno zbirko vaših praznin.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 tsp Bazilika
- - 500 ml vode;
- - 1 glava rdeče čebule;
- - 8 kosov. majhno korenje;
- - 2 tsp origano;
- - 11 tsp olupki;
- - 2 kos. čili paprike;
- - 6 žlic sladkorja
- - 4 kos. paprike različnih barv;
- - 2 žlici soli;
- - 1500 ml jabolčnega kisa;
- - 2 glavi cvetače;
- - 8 strokov česna.
Navodila za uporabo
1
V veliki ponvi zmešajte jabolčni kis s sladkorjem, vodo, soljo in popermi. Dajte na ogenj, segrejte in na šibkem ognju kuhajte približno 3-4 minute.
2
Pripravite vso zelenjavo: zelje razdelite na socvetja, olupite semena in narežite na majhno kocko. Prav tako nasekljano olupljeno korenje na kocko. Zeleno čili papriko narežite na tanke rezine. Ker je čili različne ostrine, je pridobivanje semen ali ne odvisno od tega, kakšno papriko ste dobili in koliko radi imate pekočo!
3
Olupite in naribajte česen.
4
V veliki posodi zmešajte vso zelenjavo, razen česna in pekočega popra. Zmes razdelite na 4 dele in razporedite v pripravljene (sterilizirane) kozarce.
5
Po vrhu razporedite čili poper in česen, nato pa vse sestavine potresemo z mešanico posušenih zelišč s črnim poprom. Vsebino kozarcev prelijemo s kisom, zapremo s čistimi pokrovi in rahlo stresemo, da se sestavine pomešajo. Nato je treba odstraniti pokrove in izdelek ohladiti približno 20 minut. Nato tesno zaprite pokrov in postavite na hladno mesto za 2 dni. V tem času kozarec rahlo stresite vsakih 12 ur. Po 48 urah je predjed pripravljen za postrežbo!