Zelenjavni kaviar je neverjetno okusna jed, ki jo lahko postrežemo kot hladen prigrizek ali naredimo sendvič tako, da kruh zdrobimo s česnom in položimo plast tega kaviarja.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 3 srednje velike bučke (po 750 g)
- - 1 korenček
- - 2 čebuli
- - 2 stroka česna
- - 2 žlici rastlinsko olje
- - 2 žlici paradižnikova pasta
- - mlet črni poper in sol po okusu
Navodila za uporabo
1
Bučke olupite in narežite na majhne kocke. Korenje naribajte na grobi grater, čebulo pa drobno nasekljajte.
2
Olje vlijemo v rahlo segreto ponev, vanjo damo korenje in čebulo. Zelenjavo nekoliko poprajte, nato pa jim dodajte bučke.
3
Nadaljujte s cvrtjem zelenjave, občasno mešajte. Po 20 minutah dodajte nasekljan česen, paradižnikovo pasto, sol in poper.
4
Vse temeljito premešamo. Ponev pokrijemo in zelenjavo na srednjem ognju dušimo 20 minut. Ohlajeno posodo ohladimo in zmeljemo do homogene konsistence. Zelenjavni kaviar lahko sesekljamo v mešalniku ali v mlinčku za meso, odvisno od želene konsistence.
5
V vroči obliki - ta jed je odličen spremljevalec katerega koli mesa. Ta vrsta zelenjavnih odej, kot je kaviar, je med ruskimi gospodinjami zelo priljubljena, kar je povsem smiselno. Ko ste pripravili tak kaviar za zimo, lahko dom vedno okusno nahranite, čeprav vam zmanjka časa.