Gruzijska kuhinja je zelo priljubljena po vsem svetu. Khachapuri je v tem primeru eden najbolj presenetljivih primerov. Beseda "kačapuri" v prevodu iz domačega gruzijskega jezika pomeni "kruh s skuto." Takšen prevod je precej posplošen, saj najpogosteje pri pripravi te jedi ne uporabljamo skute, temveč nariban sir. Kahapupuri se tradicionalno pečejo na oglju, ljubitelji gruzijskih tort pa ga zlahka spečejo v običajni ponvi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
mešalnik ali mešalnik, ponev, 2 jajci, 200 gramov sira katere koli vrste, 200 gramov debele kisle smetane, rastlinsko olje, majhen kup kopra, 2 žlici moke katere koli vrste
Navodila za uporabo
1
Obstaja veliko sort kahapuri. Poleg tega se gruzijske pogače razlikujejo ne samo po vsebini, temveč tudi po načinu priprave testa in tudi po obliki pečenja. To je posledica dejstva, da ima vsaka regija v Gruziji svoje tradicionalne recepte za pripravo različnih jedi. Poleg tega imajo kačapuri, kuhani na različnih krajih, celo različna imena. Khachapuri z nadevi so navadno pripravljeni v obliki čolnov ali majhnih tort, vendar so sirni kačapuri najdeni v okrogli, ovalni in podolgovati obliki.
2
Da bi doma kuhali kačapuri v običajni ponvi, boste potrebovali minimalno količino sestavin. Glavna prednost te jedi je njena neverjetna hitrost in enostavnost priprave. Najprej takoj pripravite sir in koper. Zeleno je treba sesekljati čim bolj fino in naribati sir.
3
Obstaja več možnosti za pripravo testa za gruzijske kačapurije. Najenostavnejša od teh je naslednja metoda. Vzemite vnaprej pripravljeno količino kisle smetane, dodajte dve žlici moke (po možnosti s toboganom) in dve jajci. Vse sestavine je treba temeljito premešati. Lahko uporabite mešalnik ali mešalnik, vendar večina gospodinj uporablja običajne kite za vse.
4
V nastalo maso takoj dodamo nasekljan koper in nariban sir. Po tem je testo kahapuri pripravljeno za peko. Torte dajte v predhodno segreto ponev. Na tej stopnji priprave tortilje lahko eksperimentirate - vaši kahapuri so lahko majhni, velikost površine ponve, ovalna, okrogla. Vse je odvisno od vaše domišljije. Nastale torte so ocvrte na obeh straneh. Ta recept za kuhanje je zelo podoben metodi pečenja navadnih palačink.