Guacamole je tradicionalna mehiška omaka, ki ima občutljivo teksturo in začinjen okus. Pripravimo ga lahko za čips, krompir, tortilje z nadevi ali postrežemo kot prilogo alkoholnim pijačam. Guacamole je še posebej harmonično kombiniran z mehiško tekilo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 6 zrelih avokadov;
- - 6 lipovih plodov;
- - 1 žlica. žlico peteršilja;
- - ½ čajne žličke kajenskega popra;
- - ½ čajne žličke belega popra;
- - 1/3 čajne žličke mladih kuminih semen;
- - sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Avokado operemo, narežemo na dva in odstranimo koščico. Z žličko odstranite vso nežno meso avokada in ga položite v globoko posodo.
2
V kašo dodajte mešanico paprike, kuminovih semen in malo soli. Stisnite sok limete. Vse temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene konsistence ali pretepajte z mešalnikom. Dodamo peteršilj in premešamo.
3
Na oljčnem olju popražite rezine baguete do zlato rjave barve. Položite jih na papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe.
4
Nazdravljeno opečeno bageto ohladite na sobno temperaturo, razmažite veliko količino guacamola in pol ure hladite v hladilniku. Po določenem času prinesite k mizi.