Grissini - tanke drobtine, ki so tradicionalna italijanska jed. Okolica Torina, kjer so se pojavili v XIV stoletju, velja za svojo domovino, danes pa jih ni mogoče najti le v rodni Italiji, temveč tudi na mizah mnogih drugih držav. Grissini dobro kuha za majhne otroke, ki ne marajo jesti prvih tečajev s kruhom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 500 g moke;
- - 250 ml vode;
- - ½ čajne žličke suhega kvasa;
- - 50 ml oljčnega olja;
- - 1 čajna žlička soli;
- - 1 čajna žlička sladkorja;
- - 1 čajna žlička semen kumine;
- - 1 rumenjak;
- - 2 žlički sezamovih semen;
- - 1 čajna žlička parmezana.
Navodila za uporabo
1
V globoki skodelici združite sladkor, kvas, sol in tretjino tople vode. Vse temeljito premešamo in testo za pol ure postavimo na toplo mesto - treba ga je podvojiti.
2
Moko zmešamo z olivnim oljem in preostalo vodo. Dodamo jim testo in gnetemo mehko testo, ki se ne drži za roke. Testo prestavimo v posodo, pokrijemo in pustimo na toplem 1-1, 5 ure.
3
Oblikujte iz končnih kroglic testa premera 4 cm. Vsako razvaljajte in razrežite na trakove širine 0, 5 cm, dajte jih na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
4
Trakove testa namažemo z rumenjakom, potresemo z naribanim parmezanom, kumino in sezamovim semenom. Pustite jih na toplem za nadaljnih 15 minut in nato za 10 minut postavite v pečico, predhodno segreto na 200 ° C.