Gobji jušni pire je kot nalašč za hrano za odrasle in za dojenčke. Ni samo okusna in apetična, ampak tudi zelo zadovoljujoča. Kuhano v zelenjavni juhi vsebuje veliko mineralov in elementov v sledeh.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- sveže gobe (svinjine ali šampinjoni) 4
- čebula:
- oljčno olje;
- maslo;
- smetana
- krompir
- mleko
- korenje;
- moka;
- jajca
- sol;
- zelenjavna juha (neobvezno).
Navodila za uporabo
1
600 gramov šampinjonov ali prašičjih gob sperite pod hladno vodo, jih prestavite v colander in pustite, da voda odteče. Zmeljemo jih z mešalnikom ali jih zmeljemo.
2
V ponev vlijemo 1 žlico masla, prestavimo sesekljane gobe, olupljeno celotno čebulo srednje velikosti in korenje, narežemo na 2-3 dele. Ponev postavimo na srednji ogenj, pokrijemo in gobe in zelenjavo dušimo približno 40-45 minut. Nato nalijemo kozarec vode in vse skupaj malo zavremo.
3
V ločeni ponvi prepražimo 2 žlici moke v 2 žlici olivnega olja. Moko razredčimo z 1 litrom mleka in 1 kozarcem vode (zelenjavna juha), ponev postavimo na ogenj. Zavremo. Po odstranitvi čebule in korenja dodajte dušene gobe in kuhajte še 20 minut. Juho solite po okusu, jo začinite z 2 stepena rumenjaka in dodajte kozarec smetane. Po 5 minutah brez vretja izklopite toploto.
Bodite pozorni
Bodite previdni, pri pireju je treba gobe dušiti, ne pa jih ocvrti.
Koristni nasvet
Najbolje je mleko s 3, 2% maščobe. Za kuhanje je priporočljivo uporabljati posode za kuhanje brez lepljenja, juho kuhajte na šibkem ognju.