Mnoge gospodinje radi kuhajo ajdo zaradi njenega edinstvenega okusa in veliko koristnih lastnosti. Vendar je dobro ne le v obliki priloge in kaše. Prav tako daje zelo okusne in hranljive prve tečaje. Na primer, ajda se uspešno kombinira z mesnimi kroglicami. Takšno ajdovo juho postrežejo celo v vrtcih, zato bodo otroci hrano zagotovo cenili v svoji resnični vrednosti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - mleto meso (svinjina in govedina) - 300 g;
- - ajdova zdrob - 4 tbsp. l z diapozitivom;
- - čebula - 2 kos.;
- - majhen korenček - 1 kos.;
- - krompir - 3 kos.;
- - črni mleti poper;
- - sol;
- - lovorjev list - 2 kos.;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila za uporabo
1
Krompir, čebulo in korenje olupite in sperite pod tekočo vodo. Krompir narežite na trakove, korenje naribajte in čebulo na drobno nasekljajte. Razredite in sperite ajdo.
2
Mleto svinjsko in goveje meso dajte v skledo, dodajte ji polovico nasekljane čebule, črnega mletega popra in soli po okusu. Mešamo in dobro pretlačimo. Iz dobljene mase oblikujte majhne mesne kroglice s premerom 2-3 cm.
3
Ponev napolnite z 2 litra hladne vode in zavrete. Po tem damo mesne kroglice, jih ponovno zavremo in kuhamo na zmerni temperaturi 15 minut.
4
Medtem ko mesne kroglice vrejo, vzemite ponev, jo segrejte in prelijte z malo rastlinskega olja. Preostalo čebulo damo in dušimo, dokler ne postane prosojna. Dodajte mu korenje in vse skupaj pražite približno 5 minut.
5
Ko 15 minut po vrenju prelijemo krompir, ajdo in čebulo-korenje prepražimo v ponvi do mesnih kroglic. Ponovno zavremo in juho kuhamo s mesnimi kroglicami in ajdo še 20 minut. 5 minut pred koncem dodajte sol, črni poper po okusu in lovorjev list.
6
Končano juho odstranite s štedilnika in pustite, da se kuha 5-10 minut. In nato nalijemo na porcije in postrežemo s sesekljanimi zelišči, zelenjavno solato ali kumaricami.