Recept za zajtrk v slogu Scarlett O'Hara: to so palačinke, ki jih mama prinese pred odhodom v Dvanajst hrastov!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za fritters za 4 obroke:
- - 220 g ajdove moke;
- - 200 g pšenične moke;
- - 6 žlic sladkorja
- - 4 tsp pecilni prašek;
- - 1 tsp soda;
- - 1 tsp soli;
- - 800 ml pinjenca;
- - 6 žlic stopljeno maslo;
- - 4 jajca.
- Za osnovni karamelni sirup:
- - 400 g rjavega sladkorja;
- - 160 ml vode;
- - par ščepec soli;
- - 0, 5 tsp vaniljev ekstrakt.
Navodila za uporabo
1
V večjo posodo presejemo dve vrsti moke s pecilnim praškom, sodo in soljo. Dodamo sladkor, dobro premešamo.
2
V drugi posodi zmešamo pinjenec s stopljenim maslom in jajcem. Lahko si pomagate z mešalnikom.
3
Položimo debelostensko ponev, da se ogreje. Če niste prepričani o kakovosti ponve, priporočam malo maščobe z rastlinskim oljem. Medtem zmešajte suhe sestavine testa s tekočino. Ne pretiravajte - pridobiti moramo samo homogeno konsistenco.
4
Palačinke pečemo na srednjem ognju, dokler skorja ni prijetna za oko.
5
Hkrati lahko naredite sirup: samo vlijte sladkor v vodo in kuhajte nekaj minut. Nato dodajte vaniljev ekstrakt in premešajte.
6
Pripravljene palačinke postrezite takoj, še tople, zalivajte s karamelnim sirupom.