Turška beža s prilogo zelenjave je zelo okusna jed z nizko vsebnostjo kalorij. Zato ga lahko varno uporabljamo v prehrani za ljudi, ki spremljajo svojo težo.
Izberite svoj recept
Hrana, potrebna za kuhanje
Turško meso ima neverjetno nežnost in sočnost, zato pripravljena eskalopa iz nje velja za eno najbolj okusnih jedi. Kljub temu je recept za beg iz purana dokaj enostaven in z njim se zna kuhati celo stremeč kuhar.
Za pripravo 5 obrokov jedi bodo potrebne naslednje sestavine: pobegi iz puranjega mesa ali 1 kg fileta, črni mleti poper, maslo, sol po okusu, limonin sok, rastlinsko olje, svež peteršilj.
V francoščini prevedeno "escalope" - ravno kos mesa z zaobljeno obliko. Če v prodaji ni gotovih pobegov, jih lahko naredite sami s piščančjim filejem. Meso se razreže na enakomerne rezine čez vlakna. Priporočena debelina rezin je 1, 5 cm. Priporočljivo je, da meso pretepete, potem ko ga ovijete s plastičnim ovojem, da se majhni koščki ne razširijo po kuhinji.