Kremna iris je za mnoge pravi otroški okus. Zdaj je ne morete kupiti v trgovini, lahko pa si doma pripravite čudovito kavo!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 300 g sladkorja;
- - 100 g cvetnega medu (lahko brez medu, samo dodajte še 100 g sladkorja);
- - 100 g masla;
- - 250 ml maščobne smetane (lahko kislo smetano).
Navodila za uporabo
1
Med in sladkor postavite v ponev ali posodo, segrejte nad ognjem, stopite. Na majhnem ognju morate maso zavreti in malo kuhati, tako da postane nasičena jantarja. Običajno traja približno 10 minut. Pomembno je, da sladko zmes mešamo pogosteje, da ne bi zgorela.
2
Maslo naj bo mehko. Razdelite ga na več kosov in jih zaporedoma položite v ponev s sladkornim sirupom. Po vnosu vsakega kosa je treba maso premešati.
3
Smetano segrejemo in na tanko vlijemo v sladkorno maso. Mešanico za toffee morate kuhati do želene gostote. Preverjanje razpoložljivosti je dovolj preprosto. Na krožnik namočite malo mešanice in poskusite, ko se strdi. Če okus in tekstura šarenice ustreza, potem stewpan odstranite s štedilnika.
4
Medtem ko šarenica še kuha, morate ponev pripraviti vnaprej. Pokriti je treba s pergamentom in dobro mazati z oljem, da se toffee ne drži. Sladko smetano maso nalijemo na pekač in rahlo ohladimo, da se malo strdi, vendar ni težko.
5
Ploščice narežite na koščke. Toffee je lahko poljubne velikosti in poljubne oblike. Sesekano šarenico pustite za nadaljnje strjevanje in jo shranite za shranjevanje v papirnato vrečko ali pergament.