Recept za hrustljavo brito iz babičine ruske peči. Okus otroštva.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - dva kozarca moke;
- - tri jajca;
- - 200 gr. sončnično olje;
- - 200 gr. sladkor v prahu;
- - dve žlici sladkorja;
- - ena čajna žlička masla;
- - ena žlica 9% kisa
- - ščepec soli.
Navodila za uporabo
1
Obstaja več receptov, s katerimi lahko spečete pravi klasični čopič. Pomembno je, da se izkaže hrustljavo. Če želite to narediti, gnetite posebno testo za krtače. Jajca zmeljemo z dvema žlicama sladkorja in eno žlico sončničnega olja. Dodamo sol in kis.
2
Postopoma dodajate moko, gnetite testo kot cmoki, ga pokrijte s čisto brisačo in ga pustite na mizi pol ure.
3
Nato z nožem razdelite testo za bruse na 4 dele. Najprej en kos čim bolj tanko razvaljajte na deski za rezanje.
4
Testo za brito razrežemo na ozke trakove, nato pa na rombo. Na sredini vsakega romba naredite zarezo in obrnite en konec traku skozi njo. Ko iz enega dela testa naredite vejice, jih morate takoj ocvreti, da se ocvrtijo.
5
Polovico rastlinskega olja nalijemo v globoko ponev in na visoki vročini segrevamo 1 do 2 minuti.
6
V vrelo olje je potrebno postaviti 3 do 4 vejice. S pravilno pripravo bi se morali povečati v prostornini in pridobili zlato barvo. Prevrnite z vilicami, drugo stran prepražite. Pojdi z režo z žlico. Damo na posodo in potresemo s sladkorjem v prahu.
Bodite pozorni
Za pripravo tanke hrustljave ščetke morate gnetiti tanko testo, za njegovo cvrtje pa boste potrebovali posebne aparate.