Belyashi - neverjetno okusno mesno pecivo. In pripravljeni so zelo preprosto.
Izberite svoj recept
Kuhanje domačih beljakov sploh ni težko. Dovolj je, da se spomnite ne zapletenega postopka.
Poleg tega bo večina časa namenjena pripravi testa. Zato, če želite prihraniti čas in trud, lahko kupite že pripravljeno testo za kvas.
Potrebujemo naslednji seznam izdelkov:
- Moka - 1 kg.
- Jajčni rumenjak - 2 kos.
- Voda - 230 ml.
- mleko - 280 ml.
- Suhi kvas -10 gr.
- sladkor - 2 žlici.
- Sol - 2 tsp
- Maslo - 100 gr.
- Rastlinsko olje - 50 gr.
- nadevi - 350 gr.
- Čebula - 3 kosi.
Rumenjake zmešajte z mlačno vodo in mlačnim mlekom.
Dodamo suh kvas in sladkor.
Zmešamo kozarec presejane moke.
Ko testo začne rahlo mehuriti, dodajte stopljeno maslo, sol in porcijsko presejano moko.
V dobro gneteno testo dodamo porcionirano rastlinsko olje in spet gnetemo.
Testo pokrijemo in za uro in pol postavimo na toplo mesto.
Čebulo nasekljamo čim bolj fino ali jo nasekljamo v mešalniku, zmešamo z mletim mesom, soljo, poprom in dodamo 50 ml hladnega mleka.
Testo razdelimo na grudice in jih razvaljamo v torte s premerom 10-12 centimetrov.
Dve čajni žlički nadeva razporedimo na sredino torte, dvignemo robove, ščipamo z vrečko in sploščimo.
Pražite v veliki količini dobro segretega rastlinskega olja na srednji vročini.
Najprej prepražite stran, kjer je šiv.
Čas cvrtja na vsaki strani je približno dve minuti.