Churros so španski izdelki, ki so narejeni iz choux peciva in ocvrti. Španci za zajtrk postrežejo churros skupaj z različnimi omakami. Naredili bomo churros s čokoladno omako.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za šest obrokov:
- - 110 g masla;
- - 1, 25 skodelice moke;
- - 1/4 skodelice sladkorja za zaledenitev;
- - 2 jajci;
- - 1 čajna žlička mletega cimeta;
- - sončnično olje.
- Za omako:
- - 120 g temne čokolade;
- - 1/4 skodelice mleka;
- - 1 žlica. žlico masla in koruznega sirupa.
Navodila za uporabo
1
V veliko posodo nalijemo 1, 25 kozarca vode, damo maslo, damo na srednjo vročino, zavremo, odstavimo s štedilnika. Moko damo v vrelo vodo z maslom, z leseno žlico dobro premešamo do gladkega. Testo pustimo hladiti 10 minut. Nato vstavite eno jajce naenkrat, pri čemer morate mešati po vsakem.
2
Napolnite globoko ponev s sončničnim oljem na pol, segrejte na temperaturo 180 stopinj. Temperaturo je enostavno preveriti - v maslo namočite kocko kruha, pri 180 stopinjah se v 30 sekundah rjavi.
3
Napolnite brizgo s šobo ali vrečko za kuhanje s testo. Testo iz vrečke stisnite neposredno v vroče olje, pražite približno 2-3 minute. Ocvrte predmete položite na papirnate prtičke, tako da se z njimi zloži vsa maščoba.
4
V večjo skledo vlijemo cimet s sladkorjem v prahu, premešamo, v to mešanico damo churros, zvijemo.
5
Zdaj je čas, da naredimo čokoladno omako. Sestavine za omako damo v toplotno odporno skledo, damo v vodno kopel, kuhamo do gladkega, občasno mešamo. Churros damo na servirni krožnik, takoj postrežemo z vročo čokoladno omako.