Česnova omaka je neverjetno okusna in zelo zdrava začimba, primerna za številne jedi. Sposobi lahko daje jedi posebno aromo. Če imate radi česen, potem poskusite iz njega narediti omako po enem od receptov.
Izberite svoj recept
Kako narediti česen in sir omako
Potrebovali boste:
- 100 gramov trdega sira;
- pet strokov česna;
- 50 gramov oljčnega olja;
- rumenjak enega jajca;
- 10 mandljevih jedrc.
Olupite česen in ga na drobno naribajte. Sir naribajte na grobi graterji.
V ločeni skledi zdrobite mandljeva jedrca (mandlje lahko nadomestite s pistacijami). Rumenjak stepemo na belo.
V posodo nalijemo olje, vanj dodamo zdrobljen rumenjak, nato mandlje, sir in česen. Vse temeljito premešamo, tesno zapremo s pokrovom in hladimo 15 minut, da omaka namoči okus po česnu.
Sir in česnova omaka se odlično ujema z zdravicami in krutoni, odlično dopolnjuje vse ribje jedi, pa tudi morske jedi. Dobra omaka dopolnjuje zelenjavne solate, predvsem tiste, ki vsebujejo paradižnik, olive in zelišča.
Kako narediti česen in kislo smetano omako
Potrebovali boste:
- pet strokov česna;
- 150 gramov maščobne kisle smetane;
- žlico olivnega olja;
- žlico limoninega soka;
- Majhen kup peteršilja, kopra in bazilike.
Česen olupimo, ga nasekljamo, nato damo v možnar in zdrobimo.
Zelenjavo naribajte, napolnite z olivnim oljem, pustite stati nekaj minut, nato dodajte limonin sok.
V skledi mešalnika zmešajte kislo smetano, zelišča in česen, mešalnik vklopite eno minuto (srednja hitrost). Končano omako prenesite v skledo, posodo pokrijete s oprijemnim filmom in posodo postavite v hladilnik za 30 minut.
Česen-kislo smetano omako lahko postrežemo s purani in piščancem, kuhano ribo, gobami. Ena najbolj idealnih kombinacij je česnova smetana in omaka.