Hrana, lahka po okusu, solata Brandenburg je delo nemške kuhinje. Njegova vsestranskost preprosto ne more veseliti. Postrežemo ga lahko kot prigrizek ali večerjo kot prigrizek, po okusu pa ne le odraslim, ampak tudi otrokom.
Za pripravo traja največ 15 minut, kar bo zelo priročno, če pridejo nepovabljeni gostje.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - trdi sir (parmezan je idealen) - 200 gramov;
- - jabolka (sladka in kisla) - 1 kos;
- - hruška - 1 kos;
- - mandljev oreh (ocvrt, mlet) - 1-2 žlice. l.;
- - jogurt (sadni ali naravni, lahko uporabite kislo smetano) - 2 žlici. l.;
- - majoneza - 40 gramov;
- - gorčica (ni ostra, zrnasta) - 1 žlica;
- - limonin sok - 2 žlici. l.;
- - sol, sladkor - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Sir razporedimo na desko za rezanje in narežemo na trakove velikosti približno 2 do 3 centimetre in debele največ 5 milimetrov. Za poenostavitev postopka lahko uporabite grater z velikimi luknjami. Narezan sir damo v pripravljene jedi (solatna posoda ali globok krožnik).
2
Jabolka in hruška, predhodno oprana pod tekočo vodo, olupite. Odrežite sadje in olupite semena, pri čemer odstranite sredico. Potem ga narežemo na trakove in damo v čisto ploščo.
3
Nato vzamemo limono in z nožem razrežemo na dve polovici. Potrebujemo približno 2 žlici limoninega soka, zato katero koli polovico iztisnite neposredno na sadje. Vse to je potrebno, da plodovi ne potemnijo in je prijetna aroma ozadja.
4
Mandlje operemo pod tekočo vodo in jih očistimo umazanije. Orehe damo v globoko skledo in jih prelijemo z vrelo vodo, da se lupina olupi. Po 5 minutah previdno odcedimo vodo in potem, ko se ohladi, jih očistimo olupka. Nato v ponvi na srednji vročini pražimo do zlato rjave barve, z lopatico jih pravočasno obrnemo, da se ne zažgejo. Po cvrtju mletite z malto ali nožem do srednje mletja ali v mešalniku.
5
Nato morate pripraviti preliv iz jogurta, majoneze, gorčice, soli in sladkorja. Vse sestavine dajte na krožnik in mešajte, dokler ne postanejo gladke. Dajte omaki malo piva.
6
Solata je skoraj pripravljena, ostane nam le, da vse sestavine zmešamo, začinimo z omako in nežno premešamo.
7
Priporočljivo je, da pustite na hladnem 10-20 minut, da se sestavine nasičijo. A to ni potrebno, solato lahko postrežemo takoj po kuhanju.