Poleti lahko v sezoni sveže zelenjave s svežim zeljem in peso skuhate najbolj okusen, dišeč, bogat borov. Za kuhanje boste potrebovali najbolj tradicionalne izdelke, ki se uporabljajo v slovanski kuhinji. Z uporabo klasičnega recepta za borsch boste pripravili okusno jed in razveselili sebe in svoje bližnje.
Izberite svoj recept
Borš s svežim zeljem in peso je morda najbolj znana jed ukrajinske kuhinje. Pripravljajo ga iz preprostih izdelkov, a to nas ne ustavi, da uživamo v njegovem čarobnem okusu. Pravilno kuhani borš postane debel, zelenjava v njem po toplotni obdelavi ne izgubi svoje nasičene barve.
Prednosti in značilnosti borsch-a
Posebnost borša v njegovi edinstveni kombinaciji komponent, običajno zelenjave. Vključuje ne samo zelje in peso, temveč tudi krompir, čebulo, korenje, paradižnik, česen, poper. Ta zelenjava je okusna in zdrava. Glavna stvar pri kuhanju borsch-a ni le kuhati vso zelenjavo, ampak jih pravilno kuhati. Kuhanje in kuhanje sta dve veliki razliki, kot pravijo v Odesi. Ne bo težko. Če sledite tehnologiji kuhanja, se bo borš izpustil okusno, lepo, vsa zelenjava pa bo ohranila svoje koristne lastnosti.
Klasičen recept za bor
Sestavine
- svinjina (lahko drugo meso) - 400-500 g.
- bela čebula - 2 glavi (ena za juho, druga za preliv)
- sveže belo zelje - polovica povprečne glave, približno 300 g.
- svež krompir - 4-5 srednje gomoljev.
- svež česen - 3 stroki.
- pesa - 1-2 kos. srednje velika.
- korenje - 2-3 kosov. srednje velika.
- Bolgarski poper - 2 kos.
- rastlinsko olje - 3-4 žlice. žlice
- paradižnikova pasta - 3-4 žlice. žlice ali 5-6 svežih paradižnikov
- kis 9% - 1 žlica. žlica (po okusu)
- voda - 3 litre (za 6 obrokov)
- zelenice, lovorjev list, paprika, sladkor (po okusu)