Dišeča mesna omaka je idealna ne le za žar, ampak tudi za testenine ali žitarice, poskusite!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 2 obroka:
- - 2 žlici. maščoba in sok iz pečenega piščanca ali purana;
- - 2 žlici. voda;
- - rdeče vino po okusu;
- - 0, 5 skodelice pšenične moke;
- - 2 tsp žajbelj;
- - 0, 5 žlice. rastlinsko olje;
- - šeri po okusu.
Navodila za uporabo
1
Po praženju piščanca ostane maščoba in sok, ki se je iztekel iz ptiča, na pekaču. Ne nalijte ga! Pekač postavite na štedilnik, če je izdelan iz primernega materiala, ali pa vlijte v primerno posodo in ga segrejte.
2
Ko se vsebina ponve ali pekača zažvižga, je čas, da vlijemo v juho ali vodo in začnemo aktivno čistiti dno z leseno lopatico, da dobimo mastno, nasičeno juho. Odložite jo za nekaj časa, da vztraja.
3
Omako naredite "ru": na srednji vročini v ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte moko. Močno mešajte z lopatico, da ne pride do grudic.
4
Bučo vlijemo v moko, spet dobro premešamo, dokler ne postane gladka. Po okusu dodajte vino, šeri in zelišča, ne pozabite na sol in poper. Debelo kašo skuhajte do konsistence.