Skones - neverjeten pojav angleške kuhinje! Po teksturi so blizu muffinu, po sestavi pa kruhu. Britanci v zvezi s to peko pokažejo neverjetno domišljijo, neskončno različne dodatke. Ena izmed najboljših možnosti je predstavljena v tem receptu.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 6 zelo zrelih banan;
- - 5 žlic. moka;
- - 240 ml kefirja;
- - 140 g rjavega sladkorja;
- - 4 tsp pecilni prašek;
- - 2 tsp cimet
- - 1 tsp soli;
- - 120 g masla.
- Zmrzovanje:
- - 30 g masla;
- - 60 ml mleka;
- - 100 g rjavega sladkorja;
- - 20 g vanilijevega sladkorja;
- - sladkor za zaledenitev.
Navodila za uporabo
1
Maslo predhodno pošljemo v zamrzovalnik: potrebujemo ga hladnega. Pečico segrejte na 180 stopinj. Banane pošljite ravno v lupini v predhodno segreto pečico, dokler ne postanejo črne. Nato plodove popolnoma ohladite in olupite.
2
V veliki skledi zmešajte vse suhe sestavine. Maslo vzamemo iz zamrzovalnika in ga v posodici naribamo do moke. S konicami prstov vse hitro zmeljemo v drobtine.
3
Penete banane s pire jogurtom. Tečne sestavine dodajte v skledo z drobtinami moke. Mešamo, da se vse sestavine samo primejo. Položimo na velik pekač, ki ga predhodno obložimo s pergamentom, in ga pošljemo v zamrzovalnik, da se testo rahlo zmrzne (to bo trajalo približno pol ure). Tako ga bomo lažje razrezali na trikotnike.
4
Pripravite si še eno ponev, na kateri boste pekli rezance. Testo vzamemo iz zamrzovalnika, ga razrežemo na porcije in prestavimo v drugo ponev (prej pa ga spet obložimo s peki papirjem).
5
Pečico segrejte na 200 stopinj in trikotnike pošljite tja 20 minut. Nato temperaturo v pečici znižamo na 180 stopinj in pečemo, dokler ne nastane prijetna rjava skorja (približno 15 minut). Odstranite in pustite, da se ohladi.
6
Če na srednji vročini glaziramo v majhni ponvi, v mleku raztopimo maslo, dodamo rjavi in vanilin sladkor, počakamo, da se raztopi in odstavimo s štedilnika. Začnite dodajati sladkor v prahu do želene konsistence. Prelijemo z ledenimi pecivi.