Jedi iz jajčevcev in bučk so lahko zelo različne: prehrana in pusto, začinjena in z mesnimi nadevi. Poleg tega so tako vsestranski, da so primerni za skoraj vsako praznično mizo. To zelenjavo lahko pečemo, ocvrte, polnjene in postrežemo kot prigrizke.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za prvi recept:
- bučke;
- skuta;
- Nizozemski sir
- česen
- koper;
- peteršilj;
- pehtran;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje.
- Za drugi recept:
- jajčevci;
- sol;
- jajca
- mleko
- česen
- bazilika;
- moka;
- soda;
- rastlinsko olje.
- Za tretji recept:
- Švicarski sir
- pinjole;
- bazilika;
- smetana
- sol;
- poper;
- bučke;
- rastlinsko olje.
- Za četrti recept:
- jajčevci;
- sol;
- majoneza;
- oljčno olje;
- rdeča čebula;
- Paradižnik
- trdi sir.
Navodila za uporabo
1
Za pripravo bučk z dišečim sirom operemo in olupimo 3 bučke mlečne zrelosti. Na vsaki bučki narežite vzdolž 1, 5 centimetra z ene strani. Z žličko odstranite jedro z glavnega telesa. Skozi sito zdrobite 500 gramov skute in 100 gramov nizozemskega sira na drobno naribajte. Sesekljajte čim manjši dve olupljeni stroki česna.
2
Operite in posušite nekaj vejic kopra in peteršilja, eno vejico pehtrana. Grind zelenice. V posodo prenesite sir, skuto, zelišča in česen, začinite s poprom, soljo in premešajte. Bučke nadevamo s kuhanim nadevom in pokrijemo z narezanimi vrhovi, jih popravimo z zobotrebci. Pekač namastite z rastlinskim oljem, nanj položite bučnico in jo za pol ure postavite v pečico, segreto na 180 ° C.
3
Jajčevce prepražite v česnovem testo. Če želite to narediti, temeljito operite, obrišite s prtičkom in razrežite v kroge en jajčevec. Pripravite si zelo slano vodo in v njej namakajte jajčevce 3 ure. Naredite testo. 2 piščančja jajca premažite s ščepcem soli in 2 žlici mleka.
4
Dodamo ščepec sode, 2 stroka česna, ki jih prelijemo skozi strt česen, dve žlički suhe bazilike. Prelijemo 200 gramov moke in dobro premešamo. Odstranite vrčke iz jajčevcev iz vode in jih posušite. Potopimo v testo in pražimo na srednji vročini, v rastlinskem olju, do lepe zlate skorje.
5
Da bi bučke pekli v arašidovi omaki, na grobi grater naribajte 100 gramov švicarskega sira. S pomočjo mlina sesekljajte 100 gramov pinjole v drobne drobtine. Izperite in posušite 4 veje bazilike, sesekljajte zelenico. V skledo združite baziliko, sir, oreščke in 4 žlice smetane. Potresemo s soljo in poprom.
6
Vsakega od štirih mladih bučk prerežemo na pol po dolžini. Položimo jih v namaščen pekač. Površino bučk namažemo s kuhano arašidovo omako, posodo pokrijemo s folijo in pečemo 20 minut pri 180 ° C.
7
Jajčevce pečemo v pečici. Če želite to narediti, narežite na koščke 2 srednje velika jajčevca. Potrebno je razrezati vzdolž celotne zelenjave, tako da rezine niso debele več kot 1 centimeter. Solite malo in namažite površino vsake rezine z majonezo. Razrežite čim manjše in na olivnem olju prepražite 2 veliki rdeči čebuli.
8
Narezan en velik paradižnik. Rezine jajčevcev položite na pekač, na njih položite čebulo in paradižnik. Na vrh zdrobite približno 120 gramov trdega sira. Pečemo v pečici 20 minut pri temperaturi 180 ° C.