Krompirjeve in mesne enolončnice so morda v kateri koli kuhinji na svetu. V Angliji to srčno in elegantno jed imenujejo "pastirska" pita …
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 2 obroka:
- 250 g mletega jagnjetine;
- 0, 5 velike čebule;
- 0, 5 korenja;
- 0, 25 stebel zelene;
- 0, 5 žlice paradižnikova pasta;
- 1 strok česna;
- 1 žlica rastlinsko olje;
- 1 žlica Worcestershire omaka;
- 125 ml rdečega suhega vina;
- 125 ml piščančje zaloge;
- 0, 5 kg velikega krompirja;
- 25 g masla;
- Rumenjak
- Nariban parmezan;
- Kuma, rožmarin, sol in črni poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Krompir očistimo in damo vreti. Medtem ko vre, pečico predhodno segrejte na 180 stopinj.
2
Česen na drobno naribajte, na graterju večji - korenje in čebulo. Zeleno olupite in jo nasekljajte na majhno kocko. V ponvi segrejemo olje, damo mleto meso, začinimo s soljo in poprom ter pražimo nekaj minut. V ponev pošljemo zelenjavo, paradižnikovo pasto, Worcestershire omako, kumino seme in rožmarin, dušimo še približno tri minute, da ne pozabimo mešati. Nalijte vino, počakajte, da izhlapi. Nato dodajte juho, vztrajajte na srednjem ognju, dokler se omaka ne zgosti.
3
Krompir bi moral biti pripravljen do tega trenutka. Tekočino odcedimo in krompir vrnemo na ogenj minuto, da vsa odvečna tekočina popolnoma izpari. Pire zavijemo, dodamo rumenjak in 1 žlico. nariban parmezan. Premešamo, začinimo po okusu.
4
Oblika namažite z oljem, na dno položite mesni nadev in ga obložite s plastjo pire krompirja. Po vrhu potresemo še nekaj parmezana in damo v pečico za 20 minut. Dober apetit!