Ocvrti krompir je odličen obrok za družinsko večerjo. Dišeče in nežno, bo zbrala za mizo vso družino. Naučite se ocvrti krompir s čebulo in svinjsko maščobo. Morda bo ta hrana postala jed za podpisovanje vaše družine, njena priprava pa se bo spremenila v pravi obred.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- krompir
- čebula;
- mast;
- sol;
- zelenice.
Navodila za uporabo
1
Vzemi košček masti. Ocvrti krompir bo okusnejši, če je mast s plastmi mesa. Sperite mast pod curkom hladne vode in posušite s papirnato brisačo.
2
Maščobo narežite na 5 mm debele rezine. Rezine maščobe naj bodo dovolj, da položite dno ponve, v kateri boste ocvrli krompir.
3
Krompir olupite, dobro sperite. Vsak krompir prepolovite, nato pa polovico narežite na rezine debeline 2-3 mm. Ponovno operite sesekljan krompir v hladni vodi.
4
Čebulo olupite, sesekljajte
5
Maščobo dajte v ponev, dajte na ogenj. Izkaže se, da je zelo okusen krompir, ocvrt v ponvi iz litega železa, lahko pa vzamete ponev z protilepkasto prevleko.
6
Na eni strani prepražite mast do zlate rjave barve. Previdno ga obrnite na drugo stran in pražite nekaj minut. To morate storiti, ne da bi pokrov pokrivali s pokrovom.
7
Na ocvrto maščobo pristavite krompir. Ponev zapremo s pokrovom in na nizkem ognju prepražimo krompir, občasno mešamo.
8
Ocvrtemu krompirju 10 minut pred koncem priprave dodajte nasekljano čebulo. Vse premešamo in krompir pripravimo do pripravljenosti.
9
5 minut pred koncem cvrtja krompir solite s čebulo.
10
Na krožnik položite končni krompir s hrustljavo zlato skorjo. Potresemo ga s sesekljano zeleno čebulo in mladim koperjem. Na mizo postrezite zelenjavno solato, soljene ali vložene gobe, kumare in paradižnik za ocvrt krompir s čebulo. Na mizo lahko daste in file fileja soljene sleda.
Dober apetit!
Bodite pozorni
Če se med cvrtjem maščoba stopi, premalo za kuhanje krompirja in se začne prilepiti na dno ponve in zažgati, dodajte malo rastlinskega olja.
Na koncu kuhanja v ponev vlijemo 2-3 žlice vroče vode in zapremo s pokrovom. Tako bo krompir mehkejši.
Koristni nasvet
Izračunajte število izdelkov na podlagi prostornine ponve in števila potrebnih obrokov ocvrtega krompirja.