Palačinke so različne. Bujna in tanka, s kvasom in brez, na kefirju, mleku, kisli smetani in celo jogurtu - različni recepti vam omogočajo, da izberete tistega, ki vam bolj ustreza. Prosimo, da doma in gostje z nenavadnim videzom svoje najljubše jedi spečete svetle palačinke.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- pšenična moka - 1 skodelica;
- jajce - 3 kosi;
- mleko - 2 žlici;
- sladkor - 1 žlica;
- sončnično olje - 2 žlici;
- peteršilj - 2 šopka;
- srednje veliko korenje - 2 kosi;
- srednje pese - 2 kos;
- sol - po okusu.
V globoki skledi z mešalnikom ali metlico stepemo jajca s sladkorjem v gosto peno. Dodamo mleko, sol in premešamo. Moko predhodno presejte, tako bo testo lažje. V majhne porcije vlijemo moko v jajčno mešanico in dobro premešamo, dokler ne dobimo dokaj gostega homogenega testa (v konsistenci, podobni testo za fritters). Če med dodajanjem moke nastanejo grudice, jih zlomite z metlico ali jih podrgnite ob steno sklede.
Pripravite barvila za palačinke. Če želite to narediti, sperite peteršilj, sesekljajte v mešalniku, prestavite v gazo in stisnite sok v kozarec. Operite peso in korenje, olupite. Če ima gospodinjstvo sokovnik, ga uporabite za pripravo korenčkovega in pesnega soka. Če sokovnika ni, zdrobite to zelenjavo na najboljši grater. Nato, tako kot v primeru peteršilja, uporabite gazo in v dva različna kozarca iztisnite korenčkov in pesov sok.
Končano testo razdelite na 4 dele in razporedite po skledicah. Zdaj v vsaki posodi prinesite testo do konsistence tekoče kisle smetane, tako da postopoma dodajate prvo kuhano vodo, drugi sok peteršilja, tretji sok korenja in četrti sok pese. V vsako postrežbo pisanega testa dodajte čajno žličko rastlinskega olja in dobro premešajte. Ponev segrejemo, namažemo z rastlinskim oljem in izmenično uporabimo testo različnih barv. Postrezite že pripravljene barvne palačinke z marmelado ali kislo smetano.