Nežna in dišeča dinjena marmelada bo všeč tudi najzahtevnejšemu sladkemu zobu. To marmelado je dobro postreči s palačinkami, palačinkami, čajem s piškotki, lahko jo uporabite kot nadev za peko, pa tudi z njo okrasite torte in peciva.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- melona - 1kg;
- sladkor - 1, 2 kg;
- voda - 500 ml;
- vanilin - 5 g;
- citronska kislina - 3 g.
Navodila za uporabo
1
Za pripravo marmelade poskusite uporabiti ne čisto zrele melone, katerih meso je rahlo gosto. Melono operemo, osušimo z mehko brisačo. Razrežite na dva dela, očistite sredino semen in žil. Melono sperite pod vodo in ji odrežite celoten olupek. Kašo narežite na majhne kocke, približno 2-3 centimetra.
2
Vzemite lonec z dvema litroma, vanj nalijte liter vode in zavrejte. Rezine melone potopite v vrelo tekočino in kuhajte 5-6 minut. Odstranite ponev z vročine, odcedite vodo in odložite 1-2 minute. 3-4 vroče koščke melone prelijte s hladno vodo. Po tem melono vrzite v colander, da bo iz kozarcev stekla voda in se bodo rahlo posušile.
3
Medtem ko se melona suši, vzemite sirup. V ponev vlijemo pol litra vode in zavremo. Med mešanjem počasi vlijte sladkor v vrelo tekočino. Sirup kuhajte 10-15 minut.
4
V tri litrsko ponev damo posušene rezine melone in jih napolnimo s polovico gotovega sirupa. Ponev postavimo na počasen ogenj, zavremo in kuhamo 6-7 minut, nežno mešamo. Po tem posodo odstavimo s štedilnika, pokrijemo in odložimo 7-8 ur (ali do jutra, če kuhamo zvečer), da se melona nasiči.
5
Nato postavite ponev z rezinami melone v sirup na počasen ogenj in tej mešanici dodajte polovico preostalega dela sirupa. Zavremo in kuhamo 9-10 minut, nežno mešamo. Ponovno odstranite ponev s štedilnika in jo odložite vsaj 9-10 ur.
6
Po določenem času ponev postavimo na počasen ogenj, dodamo preostanek sirupa in mešanico zavremo. V marmelado dodajte vanilin in citronsko kislino in kuhajte 15-20 minut, dokler ne kuhata (rezine melone naj bodo popolnoma mehke). Končano marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.
Koristni nasvet
Da se preprečijo temne kocke, jih nekaj minut pred kuhanjem damo v rahlo soljeno hladno vodo.
Sorodni članek
Ali je mogoče izgubiti kilograme na melone? Recept za prehrano z melono