Testenine so dokaj pogost in znan gost na jedilnih mizah. Vendar pa lahko z njimi skuhate ogromno število jedi. Ena možnost so polnjene testenine.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Testenine
- 500-700 g mletega mesa (meso);
- 2-3 stroka česna;
- 1 čebulna glava;
- 4 paradižnik;
- 4 žlice. l paradižnikova pasta;
- 5 žlic. l olivna mala;
- 0, 5 skodelice suhega vina;
- 200 g sira.
Navodila za uporabo
1
Izberite testenine, ki jih želite polniti. Lahko uporabite agnolotti - testenine, ki so velik polž, ali cannelloni - precej dolge cevke velikega (približno 2 cm) premera.
2
Obstajata dva načina polnjenja testenin. Najprej jih lahko rahlo skuhate v vreli vodi, lahko pa nadevate surove testenine. V drugem primeru se bo njihov čas pečenja povečal. Običajno so ti izdelki polnjeni z mesom ali katero koli drugo polnitvijo. Preizkusite naslednji recept.
3
svinjina, govedina, svinjina ali mleti piščanec.
4
Naredite omako. V globoko ponev nalijte olivno olje. Olupite 2-3 stroke česna in jih narežite na tanke rezine. Frite, dokler se ne pojavi prijetna aroma. Česen lovite z narezano žlico in ga zavrzite.
5
Olupite glavo čebule Razrežite ga na tanke obroče. Frite v olju ob stalnem mešanju do prosojnega.
6
Paradižnik olupite z vrelo vodo, odstranite lupino in narežite na majhne kocke. Dodamo v ponev s paradižnikovo pasto. Dobro premešamo.
7
V omako vlijemo suho vino. Tako bela kot rdeča bosta. Po okusu dodajte začimbe: posušeno baziliko, črni poper, origano in sol. Ponev zaprite s pokrovom in naredite počasen ogenj. Pražite eno uro, dokler se približno tretjina omake ne skuha.
8
Mleto meso dušite v olivnem olju do mehčanja. Sol po okusu. Vsako testenino nadevajte z mletim mesom. Nežno jih zložite v pekač in prelijte v omako. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pečemo 30 minut.
9
Sir zdrobite na fino grater. Kuhane testenine pred serviranjem potresemo s sirom. Dober apetit.
Bodite pozorni
Poskusite kuhati canneloni ali anyolotti, dokler se ne razkuha v slani vodi, ohladite in napolnite s katero koli solato. Postrezite kot prigrizek.
Koristni nasvet
Kot dodatek tej jedi je bolje uporabiti parmezanski sir, primeren pa je tudi kateri koli drugi trdi sir.
Sorodni članek
Cannelloni s skuto in špinačo