Za sekanje je najbolj primeren svinjski loj z majhno plastjo maščobe. Meso bo pusto, sočno in dišeče, z majhno kostjo. Kuhanje te jedi je enostavno, vendar morate poznati nekaj načel.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- • 600 g svinjine;
- • 2 piščančja prsa;
- • rastlinsko olje za cvrtje;
- • sol;
- • začimbe za meso;
- • zelenice za okras;
- • črni mleti poper;
- • majoneza in kečap po okusu.
Navodila za uporabo
1
To je preprost, a še vedno nenavaden recept za pripravo svinjskega kotleta s piščančjimi prsmi. Ta jed je pripravljena v treh fazah, to ne bo trajalo več kot 40 minut. Prvo in najpomembnejše je pravilno pripraviti meso. Treba ga je dobro oprati in posušiti. Potem svinjino premagamo s kladivom, in da se ne umažemo, je bolje, da meso vnaprej damo v vrečko. Nato v mesu naredimo majhne koščke na razdalji 1, 5 cm drug od drugega, ne narežemo do konca približno 0, 5 cm. Piščančja prsa tudi premažemo in narežemo na tanke trakove širine 1 cm.
2
Previdno vstavimo trakove piščančjega mesa v koščke svinjskega kotleta, če robovi fileja štrlijo, jih je treba razrezati, meso pritrdimo z zobotrebci. V ponev nalijte nekaj zelenjavnega mesa, ki je prižgan. Meso poperimo, solimo in začinimo z začimbami na obeh straneh, damo na vročo ponev in prepražimo, da nastane zlata skorja. Kotlet mora biti dobro kuhan in sočen.
3
Pripravljene svinjske kotlete postavite na velik krožnik, odstranite zobotrebce in jed okrasite z vejicami zelenice (koper ali peteršilj), valovimi kečapi in majonezo. Kotlete lahko postrežemo s pire krompirjem, rižem ali zelenjavno prilogo.