Privoščite svojim ljubljenim ljubko dišečo jagodno torto z beljakovinsko kremo. Lepota recepta je, da vam ne bo vzelo veliko časa, da z njim pripravite sladko pecivo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 180 g masla;
- - 280 g sladkorja;
- - 3 jajca;
- - 160 g moke;
- - 0, 5 čajne žličke soli;
- - vrečka z vanilinom;
- - 100 g kakava v prahu
- Za smetano:
- - 6 beljakov;
- - 200 g sladkorja;
- - 1/3 skodelice vode;
- - 1 ščepec soli
- Za žele:
- - 500 g jagod;
- - 2 žlici sirupa iz jagodnega džema;
- - 220 g sladkorja;
- - 30 g želatine;
- - 200 ml vode
Navodila za uporabo
1
Vse sestavine za torto naj bodo na sobni temperaturi. Maslo s sladkorjem stepemo do čudovitega. Ne prenehajte z bijenjem, dodajte eno jajce naenkrat.
2
Združite moko, kakav, vanilin in sol. Suho zmes presejemo v kremno sladkorno maso. Morali bi dobiti kremasto testo.
3
Ko položite testo v namaščeno srčno obliko, gladko površino zgladite z lopatico. Biskvit postavite v pečico, predhodno ogreto na 180 ° C, sicer biskvit ne bo narasel.
4
Pečemo 25-35 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Končani biskvit naj bo v notranjosti rahlo vlažen, ne morete ga posušiti.
5
Biskvit vzamemo iz pečice. Ohlajeno peko z grobo nitjo razrežite na tri enake torte. Pripravite si beljakovinsko kremo. Jajca predhodno ohladite.
6
V ponev vlijemo sladkor, nalijemo vodo, premešamo, damo na ogenj. Popraviš, mešamo, kuhamo 5 minut. Pazite, da ostane sirup prozoren in ne spremeni barve.
7
Pripravite si globoko ponev za beljakovine, saj se masa poveča za 5-krat.
8
Beljake previdno ločite od rumenjakov, dodajte ščepec soli za boljše stepanje.
9
Beljake z mešalnikom stepemo v čvrsto peno. Ne da bi nehali bičati, nalijte vreli sirup v veverice v tankem toku.
10
Še naprej stepamo, dokler se masa ne ohladi, sicer se bo krema usedla in postala gosta. Kremo prenesite v vrečko ali vrečko za kuhanje, pri čemer je konica odrezana.
11
Naredite jagodni žele. Jagode operemo, narežemo na rezine. Želatino namočite v vodi in nato raztopite na ognju. Dodamo sladkor in sirup, dobro premešamo. Dodajte jagode.
12
Zberite torto. Postavite torto, namažite s smetano, postopek ponovite z drugo in tretjo torto.
13
Strane namažite s smetano. Na sredino torte postavite jagodni žele, sploščite. Torto okrasite s smetano, rezinami svežih jagod, drobtinami poljubnih piškotkov.