Hiša medenjakov je sladek božični atribut, z dih jemajočim vonjem po začimbah. K njenemu ustvarjanju lahko pritegnete otroke in verjemite mi, da bodo vsi "graditelji" deležni maksimalnega užitka.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za test:
- 6 skodelic moke;
- 1/2 žličke pecilni prašek;
- 4 čajne žličke mletega ingverja;
- 4 čajne žličke mletega cimeta;
- 1/2 čajne žličke mletih klinčkov;
- 1/2 žličke soli;
- 12 žlic maslo
- zmehčano;
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja;
- 2 velika piščančja jajca;
- 1 kozarec temne melase ali medu;
- 1 žlica vode.
- Zmrzovanje
- 225 g sladkorja v prahu;
- 2 veverice iz velikih jajc;
- 1/2 čajne žličke vinskega kamna.
Navodila za uporabo
1
Kot vsak dom se tudi medenjaki začnejo z arhitekturno zasnovo. V internetu izberite vrsto hiše, ki je najbolj primerna za vas in njeno predlogo ali pa si jo ustvarite in narišite sami. Najpreprostejša hiša je sestavljena iz šestih delov - sprednje in zadnje stene, dveh stranskih sten in dveh strešnih pobočij. Lahko si naredite zelo drobne hiške, v njih razrežete vrata zadaj in spredaj ter na skodelice z jutranjim božičnim kakavom postavite »dojenčke«.
2
Glede na velikost vaše hiše in njihovo število pripravite vse, kar potrebujete za test. Na osnovi sestavin za 6 skodelic moke lahko spečete eno standardno hišico, visoko 20 centimetrov.
3
V eni skledi zmešajte vse suhe sestavine, razen sladkorja. Z mešalnikom stepemo zmehčano maslo in sladkor v puhasto kremo. Dodajte eno jajce, dodajte melaso ali med. Polovico suhe mešanice iz posode nalijemo s tanko strugo, spet vklopimo mešalnik in gnetimo testo do gladke, sijajne enakomerne konsistence. Nastavite šobe na mešalniku (ali kombinirajte) na kavelj za testo in dodajte preostale sestavine. Zamesite elastično sijajno testo. Če je premehka, začnite dodajati moko. Testo razvaljamo v kroglico, ovijemo ga s oprijemnim filmom in postavimo v hladilnik za 12-24 ur.
4
Izrežite dele svoje hiše iz debelega kartona. Testo razvaljamo na listu papirja za peko. Debelina plasti mora biti od 0, 5 do 0, 5, 75 cm. Na eni strani vzorcev potresemo moko. Vzemite šablono, položite s prašno stranjo na testo in izrežite dele hiše. To je priročno narediti s posebnim nožem za pico ali za figured piškote, vendar bo naredil navaden oster nož. Odstranite odvečne vmesne koščke testa. Lahko ga zvijete v kroglico, ga spet razvaljate in iz njih izrežete božična drevesa, snežake, medenjake. V nasprotnih kotih vzemite pergamentni papir in ga prenesite na pekač. Pečemo pri 175 ° C približno 15 minut. Predmeti iz medenjakov naj bodo nekoliko mehki, ko jih vzamete iz pečice. Pustimo jih, da se ohladijo in strdijo.
5
Pripravite kraljevsko zamrzovanje. V skledo presejemo sladkor za glazuro, damo vinski kamen in dodamo beljakovine. Celotno maso pretresite z mešalnikom na visoki hitrosti do trdnih vrhov. Traja 5 do 10 minut. Skledo z glazuro prekrijemo s plastičnim ovojem, saj se hitro suši. Če potrebujete barvno glazuro, ji dodajte barvilo za živila.
6
Pripravite si prostor za svojo hišo. Lahko je posoda, pekač, obložen s folijo, ali samo kos vezane plošče. Ledenico postavite v pecivo. Nanesite del temelja glazure za svojo hišo. To naj bo črka G dolžina vaše bočne stene in širina sprednje ali zadnje strani. Nos peciva vrečk pokrijemo z vlažno krpo ali brisačo, ker če tega ne storite, se bo glazura strdila in zamašila. Namestite prvo eno, ožjo steno, nato drugo, namažite šiv med njimi z glazuro. Zunanje stene lahko podprete s kozarci ali pločevinkami. Ponovite postopek z drugima dvema stranema. Ne pozabite namazati šive med njimi. Vrh sten premažite z glazuro in položite streho. Držite nekaj minut in sprostite. Pokrov strehe premažite z glazuro. Pustite hišo, da se posuši eno uro. Hišo okrasite z večbarvnimi vzorci glazure, sladkarijami, špricerji, majhnimi medenjaki, bomboni, čokoladnimi kovanci, marcipanom itd. Kot lepilo še vedno uporabite glazuro, ki ste jo pripravili.