Cahors je tradicionalno obredno vino, ki se uporablja med čaščenjem in za praznično mizo za veliko noč. Poskusite speči torto, katere glavna sestavina je Cahors, med kuhanjem pa bo alkohol izhlapel in pustil le svetel okus in nenavadno aromo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - moka - 200 g;
- - sladkor - 500 g;
- - maslo - 300 g;
- - kondenzirano mleko - 100 g;
- - jajce - 6 kosov;
- - kahor - 120 ml;
- - vanilin;
- - rastlinsko olje - 1 žlica;
- - sadna esenca - 1/2 čajne žličke.
Navodila za uporabo
1
Beljake ločite od rumenjakov in jih mešajte z mešalnikom do bele pene. Rumenjake stepemo z 200 g sladkorja, v maso dodamo moko, premešamo in dodamo 50 ml kahorja. Vse še enkrat mešajte, dokler ne postane gladko.
2
Nato previdno vstavite pretepene beljakovine v testo v majhnih porcijah. Testo gnetemo. Pekač namastimo z rastlinskim oljem, potresemo z majhno količino moke in vanj vlijemo testo.
3
Pečico segrejte na 200 stopinj. Vanj postavite torto za 30 minut. Končano torto razrežite na 2 dela čez.
4
Naredite kremo. V 50 ml vode raztopimo 150 g sladkorja in zavremo sirup. Nato ga ohladimo in dodamo 20 ml vina. V ločeni skledi zmešamo zmehčano maslo in kondenzirano mleko. Dodajte ščepec vanilina. Ohlajen sirup vlijemo v maso in pretlačimo.
5
Kuhano torto namočimo. Preostali sladkor (250 g) nalijemo v vrelo vodo, skuhamo sirup in ohladimo. Nato vlijemo 50 ml kahorja in sadne esence.
6
Končane torte namočite v sirupu. Mastite s smetano in položite drug na drugega. Vrh in stranice torte namažite s smetano.