Paprika se pogosto uporablja pri kuhanju, uporablja se v medicini in kozmetologiji. Poleg tega se plodovi nabirajo za prihodnjo uporabo. So nasoljeni, vloženi in zamrznjeni. Paprike so dobro shranjene v posušeni obliki.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Če želite ohraniti sveže sadje vso zimo, jih sperite pod curkom hladne vode, pustite, da se posuši. Nato vzemite leseno škatlo in na dno položite časopis ali kateri koli drug papir. Položite plast popra, na njem nalijte rečni pesek. Nadomestite plasti, dokler plodov ne zmanjka. Škatle ni treba zapreti.
2
Plodove paprike lahko sperete, posušite in vsakega zavijete z debelim papirjem. Papriko dajte v škatlo, v več plasteh, v tej obliki jo lahko hranite 6 mesecev.
3
Vroče paprike lahko posušimo. Z iglo vzemite nit ali vrvico, na sredino nataknite stroke. Če za sušenje uporabljate sladko sadje, jih morate narezati skozi repo.
4
Vsako papriko prebodite blizu repa. To bo pomagalo posušiti njegovo notranjost. Napeto sadje obesite v senci ali na soncu, vendar vedno na mestu, kjer je vetrič.
5
Če želite pripraviti poper za nadev, vzemite srednje veliko sadje, brez napak, jih sperite. Odrežite vrhove in očistite semena z nožem. Eno zložite v drugo v litrski kozarec ali vrečko.
6
Vzemite velike plodove (1 kilogram) brez vidnih poškodb, jih položite v vrsto, potresemo z veliko soli, vejicami kopra in pehtranom. Nastavite obremenitev na vrhu. Za en dan postavite na hladen in suh prostor, da poper fermentirate. Nato vzemite paradižnik (1 kilogram), olupite in narežite na rezine. Na počasen ogenj postavite lonec vode, postavite paradižnik in kuhajte 10-15 minut. Odstavite ponev s štedilnika, odstranite paradižnik in kašo zdrobite skozi sito s finim sito.
7
Nastali raztopini dodajte 30 gramov soli, 50 gramov 9-odstotnega kisa, ponovno postavite na štedilnik in na nizki vročini segrejte. Nato kozarce sterilizirajte, vanje vložite poper. Nalijte nastali paradižnikov preliv in zaprite s tesnimi pokrovi. Postavite na hladno in suho mesto.
8
Da bi pripravili sveže sadje paprike za prihodnost, pripravite slanico - 2 žlički soli na 1 liter vode. V kozarce nalijemo poper in zapremo s tesnim pokrovom. Sterilizirajte 10-15 minut. Pred uporabo sperite paprike in nadev.
9
Za pripravo paprike smetane vzemite velike mesnate plodove popra, jih olupite iz semen. Skozi mlinček za meso, dodamo sol, pri izračunu 200 gramov na 1 kilogram olupljenega sadja paprike. Nastalo maso premešamo in damo v kozarce. Zaprite s plastičnimi pokrovi ali zavežite z navadnim papirjem. To začimbo lahko uporabljate vse leto.
10
Za dolgotrajno skladiščenje izberite sadje z gosto kožo, gosto, mesnato, brez vdolbinic ali razpok.