Profesionalni kuharji že dolgo opažajo, da je govedina v harmoniji s kumarami - sveža, vložena, nasoljena. Danes skrivnosti tega kulinaričnega tandema zlahka uporabljajo podporniki uravnotežene prehrane, ki v svoji prehrani raje vidijo ne le hranljive, temveč tudi okusne jedi. Govedina s kumarami se pripravlja tako v obliki hladnega prigrizka, kot vroča jed za sekundo.
Izberite svoj recept
Goveja solata s kumarami
Sestavine
- goveje meso - 200 g;
- sveže kumare - 200 g;
- čebula - 1 kos.;
- česen - 3 stroki;
- gorčica v prahu - 1 tsp;
- sezamovo olje - 2 tsp;
- sladkor - 1 tsp;
- sojina omaka - 1 žlica;
- 9% kis - 1 tsp;
- mesna juha - po potrebi;
- rastlinsko olje - 2 str.;
- sveža zelena za okras;
- sol in poper po okusu.
Meso skuhajte v slani vodi, ohladite in narežite na trakove ali narežite na vlakna. Čebulo olupite, narežite na polovice in prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Česen česna skozi stiskalnico. Združite meso, česen, ocvrto čebulo, začinite s sezamovim oljem in sojino omako. Odložite za zdaj in poskrbite za kumare.
Kumare operemo, narežemo po dolžini in nato prečno s tanko slamico. Nalijte v slani vodi (0, 5 čajne žličke na kozarec vode) 3-5 minut, nato pa jo spustite v colander, da steklenica postane voda. Kumare pritrdite na meso. Dodamo sladkor, gorčico, sol, poper, premešamo. Če je solata suha, prilijemo malo juhe. Pripravljeno solato postavimo za 20-30 minut v hladilnik. Pred serviranjem okrasite s sesekljanim svežim zeliščem.