Steklene posode, odporne na toploto - lonci, ponve, listi za peko - so v zadnjem času zelo razširjene. Lahko se uporablja za kuhanje v mikrovalovni pečici, pečici, na gorilnike na plinske in električne peči. Stekleni izdelki so okolju prijazni, niso dovzetni za agresivno okolje, ne absorbirajo maščob, vonjav in ne rjavijo. Prozorno steklo vam omogoča nenehno spremljanje postopka kuhanja in preprečuje, da se jed peče. Vendar ima kuhanje v stekleni posodi svoje značilnosti.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Steklo je krhek material, zato je s steklom potrebno ravnati s toplotno odpornimi steklenimi izdelki: ne spuščajte se, ne izpostavljajte udarcem ali nanje postavljajte težkih bremen. Neupoštevanje teh zahtev lahko privede do dejstva, da ne boste samo izgubili svoje najljubše steklene ponve, ampak se tudi razrezali z razbitim steklom.
2
Ne pozabite, da ima steklo slabo toplotno prevodnost. Za kuhanje na gorilnike plinskih ali električnih štedilnikov uporabite okrogle steklene ponve, na vrh plinskih gorilnikov pa dodajte dodatni kovinski detektor plamena. Če postavite ovalne in pravokotne toplotno odporne posode na okrogel gorilnik, se bo njegovo dno segrelo neenakomerno. Zaradi tega lahko steklo med kuhanjem poči. Pravokotna in ovalna posoda je primerna za pečice in mikrovalovne pečice, kjer je ogrevanje enotno.
3
Preden postavite toplotno odporno stekleno posodo na gorilnik, v pečico ali v mikrovalovno pečico, se prepričajte, da je zunanja površina suha. Ne vlivajte hladne vode v predhodno segreto posodo in ne postavljajte hladne hrane. Zaradi temperaturnih sprememb lahko kozarec poči. Če med kuhanjem postane potrebno dodajati tekočino v jed, jo dodajte v majhnih delih na sredino ponev, ne na stene, in nenehno mešajte. Steklene posode postavite odstranjene z ognja ali jih odstranite iz pečice na posebno stojalo, ne v umivalnik ali na hladno kamnito okensko polico.
4
Tako, da hrana v stekleni posodi med kuhanjem na plinskem ali električnem štedilniku ne gori, ne pozabite na dno naliti plast olja ali tekočine. Kuhajte na nizki vročini za plinske gorilnike in pri nizki moči za električne. Jed nenehno mešajte, še posebej, če ima gosto konsistenco.
5
Stekleno posodo, odporno na toploto, lahko perete ročno in v pomivalnih strojih. Če je hrana zgorela, je ne poskušajte strgati z ostrimi predmeti, kovinskimi gobicami ali ščetkami, abrazivnimi čistili. Od tega se površina posode poslabša. Če želite odstraniti zgorele ostanke, ponev nekaj časa namočite v vodi z blagim detergentom.
Koristni nasvet
Pri nakupu steklene posode, odporne na toploto, bodite pozorni na kakovost površine. Morala bi biti popolnoma ravna in gladka, brez razpok, čipov, valov in gub. Steklo mora biti prozorno in enotno.
Pri nakupu kompleta steklenih ponv in oblik različnih zmogljivosti izberite tiste, ki imajo ravne pokrove z ročaji na straneh. Služili vam bodo ne le kot prevleke, ampak tudi kot plitke posode in sklede.