Jedi, pečeni v pečici, so okusne, raznolike in ne potrebujejo stalnega nadzora, kar je potrebno, če ste kuhali v ponvi ali v globokem cvrtju. Hrano pripraviš - nasekljaš, sesekljaš, sesekljaš, zmešaš, pretlačiš, pobereš in pošlješ za peko v pečici. Prav ona bo zaključila celoten čarobni postopek kuhanja tako, da bosta jed enakomerno ocvrtala z vseh strani. Toda ne sprostite se, postopek kuhanja v pečici ima svoja pravila.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Pred peko hrane pečico segrejte na želeno temperaturo. Zelo redko, na primer, pri uporabi keramičnih posod se mora peč segrevati z njim, sicer lahko keramika poči. Ogrevanje pečice prav tako ni potrebno pri kuhanju enolončnic in pite. V vseh drugih primerih se lahko predgrevanje peči začne, ko ste šele začeli pripravljati izdelke.
2
Za peko v pečici je primerna skoraj vsaka posoda (razen plastične). V pečici kuhajo v loncih, v ponvi, na pekaču, v silikonskih oblikah, v litoželeznih racah, v loncih, keramični ali stekleni posodi, celo v kozarcih.
3
Ko pečete, poskušajte ohraniti vrata pečice zaprta. Če je vaše steklo umazano, ga očistite, da opazujete postopek kuhanja. Ko odprete vrata peči, močno znižate temperaturo v njej in ustvarite tok zraka. Nekateri izdelki so občutljivi na takšne spremembe. Rezanje v foliji ali piščancu na žaru verjetno ne bo preveč vplivalo na pogosto odpiranje pečice, a piškoti lahko kuhajo nekoliko dlje, kot je potrebno. In soufflé, meringue in pecivo iz testa se bodo verjetno usedli le zato, ker ste ostro odprli vrata pečice.
4
Prevrnite pečene izdelke. Če opazite, da so izdelki na zgornji, spodnji ali kateri koli strani preveč rjavi, jih lahko premaknite ali spremenite polico, da toploto enakomerneje porazdelijo. V pečici je vsa toplota ponavadi koncentrirana na sredini, zato poskusite pisanje nastaviti v samem središču pečice in ga izogibajte pred grelnimi elementi.
5
Poskusite peči samo en list ali pekač naenkrat. S postavitvijo velikega pladnja s piškotki na spodnjo polico blokirate dostop toplote do zgornje police. In tam se bodo izdelki kuhali dvakrat počasneje. Arome različnih izdelkov lahko mešajo in pokvarijo okus "soseda."
Koristni nasvet
Ne bodite leni, da pečico redno čistite od znotraj. Čista pečica bo delovala veliko bolje kot umazana pečica. In vonj hrane in maščobe, ki se prilepi na stene in pekočih ostankov, se ne bo pomešal z vonjem pečenih izdelkov.